Voici un plat qui vous conquerra dès la première bouchée, tant son goût est exceptionnel et sa unique forme un contraste spécial qui saura ravir vos papilles.
En effet c’est une fricassée de Volaille à l’Ancienne toute simple que vous allez aimer, le goût moderne dans un plat ultra gourmand ; facile par excellence et très délicieux. Avec des ingrédients de base, voilà essayer la recette c’est vraiment tout doux et très bon !
Donc, pour la recette, il vous faut :
Ingrédients :
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– 1 poulet de 1,2 kg
– 100 g d’oignons
– 60 g de farine
– 300 g de champignons
– 1/2 citron
– 1 bouquet garni
– 1/2 botte de persil
– 60 g de beurre
– 250 g de petits oignons
– 40 g de beurre
– 1 litre de fond de volaille
– 30 cl de crème fleurette
– Sel, poivre
Préparation :
Comment préparer cette fricassée de Volaille à l’Ancienne ?
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Penser d’abord à préparer les champignons et les laisser dans un peu d’eau citronné
Dans une sauteuse, suer les oignions ciselée avec un peu du sel, du poivre, ajouter les morceaux de poulet, et mélanger, ajouter laurier, singer avec la farine, et remuer
Mouiller ensuite avec le fonds, et ajouter le bouquet garni, et la 1/2 botte de persil, et laisser cuire 20 min
Décanter les morceaux de poulet, et les réserver
Ajouter les petits oignions, et les champignons égoutter, et laisser cuire
Vers la fin de cuisson ajouter la crème et laisser la sauce réduire
Incorporer les morceaux de poulet, et remuer
Vérifier l’assaisonnement, et retirer le bouquet garni, laurier, et la botte de persil
Votre fricassée de Volaille à l’Ancienne est maintenant prête ! Dresser chaud
