🥬 Fondue d’Endives aux Lardons : Un Classique Réconfortant ! 🥓✨

Découvrez une recette simple, rapide et savoureuse : la fondue d’endives aux lardons. Un plat parfait pour un dîner léger, une entrée gourmande ou même un accompagnement raffiné. L’amertume subtile des endives se marie parfaitement avec le goût fumé des lardons et la douceur de la crème.

🛒 Ingrédients :

  • 6 endives
  • 2 oignons
  • 100 g de lardons fumés
  • 2 cuillères à café de beurre allégé
  • 3 cuillères à soupe de crème fraîche à 4 % de matière grasse
  • Sel, poivre (selon vos goûts)

👩‍🍳 Préparation : Étape par Étape

1. Préparation des ingrédients :

  1. Lavez les endives sous l’eau froide, puis coupez-les en fines lamelles après avoir retiré le cœur dur (pour réduire l’amertume).
  2. Épluchez et émincez finement les oignons.

2. Cuisson des lardons et des oignons :

  1. Faites fondre 2 cuillères à café de beurre allégé dans une poêle chaude.
  2. Ajoutez les oignons émincés et les lardons fumés.
  3. Laissez revenir à feu moyen pendant 5 minutes, jusqu’à ce que les oignons deviennent translucides et les lardons légèrement dorés.

3. Ajout des endives :

  1. Ajoutez les endives émincées dans la poêle.
  2. Mélangez bien et laissez cuire à feu doux pendant 20 minutes en remuant régulièrement.
  3. Ajoutez un petit verre d’eau si nécessaire pour éviter que les endives n’accrochent au fond de la poêle.

4. Ajout de la crème :

  1. Une fois les endives bien fondantes, incorporez les 3 cuillères à soupe de crème fraîche.
  2. Salez et poivrez selon vos goûts.
  3. Mélangez bien et laissez mijoter pendant encore 3 minutes pour que les saveurs se mélangent parfaitement.

5. Dressage et dégustation :

  1. Servez votre fondue d’endives aux lardons bien chaude.
  2. Accompagnez-la d’un morceau de pain grillé ou d’une tranche de baguette croustillante.

🥂 Astuces de présentation :

  • En accompagnement : Servez cette fondue avec une viande blanche (poulet, dinde) ou un poisson grillé.
  • En plat principal : Ajoutez quelques pommes de terre vapeur pour un repas complet.
  • Décoration : Parsemez d’un peu de persil frais haché pour une touche colorée.

✅ Les avantages de cette recette :

  • Facile et rapide : Moins de 30 minutes de préparation.
  • Économique : Des ingrédients simples et accessibles.
  • Savoureuse et équilibrée : Une combinaison parfaite entre légumes et protéines.

🍽️ Conclusion : Un Plat Simple et Gourmand !

La fondue d’endives aux lardons est une recette incontournable, simple à réaliser et pleine de saveurs. Parfaite pour les soirées d’hiver ou pour un repas réconfortant en famille.

N’attendez plus pour essayer cette recette délicieuse et gourmande. Bon appétit ! 🥄✨