J’aimerai bien vous dire qu’il s’agit d’une entrée délicieuse et élégante très rapide à réaliser et très facile et prenant compte de sa simplicité, Ce foie gras parfaitement une salade fraiche, une boisson ou un mojito.
En fait c’est une suggestion qui émerveillera vos papilles en vous faisant voyager. Bref, c’est un vrai bonheur !!
Donc, pour la recette, il vous faut :
Ingrédients :
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Un lobe de foie gras frais de 500g
7 g de fleur de sel
1 c. à café de sucre
Préparation :
Comment préparer ce foie gras maison ?
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Penser d’abord à déveinez le lobe de foie gras. Pour cela, ouvrez votre lobe en deux et enlever les veines à l’aide d’un petit couteau. Commencez par trouver la veine principale pour retirer les autres plus facilement. Mettez le foie gras déveiné dans un saladier.
Salez, poivrez, ajoutez le sucre, puis mélangez.
Roulez ensuite dans 3 épaisseurs de film alimentaire en formant un boudin, ou disposez dans une terrine de silicone.
Faites cuire au micro-ondes 6 fois 10 secondes (soit 1 minute en tout), en tournant le foie entre chaque cuisson. Laissez poser 20 secondes à chaque fois
Laissez reposer le petit boudin de foie gras pendant une heure et placez au frais jusqu’au lendemain.
Votre foie gras est prêt. Déguster !
