Pour remplacer la pizza, qui, aussi bonne soit-elle, n’est pas trop légère, on peut opter pour une très savoureuse focaccia de pommes de terre et de légumes avec un peu d’huile. Il s’agit sans aucun doute d’une préparation extrêmement saine et nourrissante.
En ce qui concerne les légumes, les courgettes se distinguent particulièrement en termes de quantité. Les courgettes sont des légumes extrêmement pauvres en calories, très riches en fibres, qui contribuent à la régulation de l’intestin. Mais voyons comment réaliser cette pâte facile et rapide.
La recette de la focaccia aux pommes de terre et aux légumes, délicieuse et diététique !
Ingrédients
- 500 g de pommes de terre râpées (6 petites)
- 100 g de farine
- 80 g de parmesan râpé (d’autres fromages conviennent)
- 80 ml de lait
- 8 g de levure instantanée
- 4 œufs
- 3 courgettes râpées
- 2 carottes râpées
- 1 poivron, haché
- 1 oignon haché
- Suffisamment d’huile d’olive
- suffisamment de persil haché
- Suffisamment de poivre
- Suffisamment de sel
Préparation
- Mettre d’abord le poivron, l’oignon, les pommes de terre, les courgettes, les carottes et le persil hachés dans un bol et réserver un moment.
- Casser les œufs dans un bol, ajouter le lait, le sel et le poivre, puis mélanger correctement à l’aide d’un fouet à main, incorporer la farine et, une fois qu’elle a été absorbée, ajouter la levure chimique.
- Assaisonnez les légumes avec du sel, du poivre et de l’huile, mélangez-les à l’aide d’une spatule, versez le mélange d’œufs par-dessus et remuez bien.
- Une fois que c’est fait, tapissez une plaque de cuisson avec du papier, badigeonnez-la d’un peu d’huile et étalez votre mélange uniformément sur la plaque.
- Enfin, faire cuire au four préchauffé pendant 35 minutes à une température de 180°C. Une fois la cuisson terminée, saupoudrer de parmesan et laisser reposer encore 5 à 7 minutes.
