Le flan  à la vanille est une recette incontournable que l’on trouve couramment dans les pâtisseries. Salomé veut faire un chocolat dans un cours de cuisine. Voici une recette de  flan pour les fans de chocolat noir !

Ingrédients :

200g Chocolat noir pâtissier

4 Œufs

1 Pâte brisée

1l Lait demi-écrémé

120g Sucre en poudre

100g Maïzena

Préparation :

Comment alors cuire ce Flan pâtissier au chocolat ?

Préchauffer le four à 5 (150°C). Tapisser le moule de papier sulfurisé et étaler la pâte.

Casser le chocolat en morceaux et le faire fondre dans le lait. Livre.

Dans un bol, fouetter les œufs avec le sucre en poudre et la fécule de maïs. Verser le lait chocolaté bouillant  en remuant constamment. Cuire à feu doux jusqu’à épaississement.

Lorsque les cloques commencent à apparaître, retirer du feu puis verser la préparation sur la pâte.

Cuire 1h20. La pointe du couteau doit être sèche et la surface du flan doit être d’une belle couleur brune.

Conseil :

Si vous réalisez vous-même votre pâte à croûte, vous pouvez ajouter un peu de cacao en poudre.

Votre Flan pâtissier au chocolat est prêt ! Bon appétit.