Vous cherchez une idée de recette de Noël facile et rapide ? Ce flan salé à base de courgettes, pommes de terre et viande hachée est la solution idéale pour un repas savoureux, léger et qui plaît à toute la famille, en seulement 10 minutes de préparation. Moelleux, fondant et parfaitement équilibré, ce plat complet est un vrai régal… même les enfants en redemandent !

✅ Pourquoi vous allez adorer cette recette

  • Prête en moins d’une heure

  • Légère, sans friture, riche en légumes

  • Parfaite pour les repas de fêtes ou du quotidien

  • Facile à préparer à l’avance

  • Idéale en plat unique ou en accompagnement

🕒 Temps de préparation et cuisson

  • Préparation : 10 minutes

  • Cuisson : 45 minutes

  • Total : 55 minutes

  • Portions : 9 parts

  • Calories : environ 220 kcal par part

🧾 Ingrédients (pour 9 parts)

  • 500 g de viande hachée maigre

  • 2 courgettes

  • 5 à 6 pommes de terre

  • 200 g de yaourt nature

  • 100 g de fromage râpé type Galbanino léger

  • 3 œufs

  • 3 c. à soupe de pâte de tomate

  • 1 tomate fraîche, coupée en rondelles

  • 1 oignon, émincé

  • Sel, poivre, épices au choix (paprika, curcuma, ail en poudre…)

👨‍🍳 Instructions pas à pas

  1. Cuisson de la viande :
    Dans une poêle antiadhésive, faites revenir l’oignon avec un filet d’huile d’olive. Ajoutez la viande hachée, assaisonnez, puis laissez cuire 10 minutes. Saupoudrez vos épices préférées, mélangez bien et poursuivez la cuisson 3 minutes.

  2. Préparation des légumes :

    • Pommes de terre : épluchez-les, râpez-les avec une râpe à gros trous, puis pressez pour retirer l’excès d’eau.

    • Courgettes : râpez-les également, puis égouttez soigneusement.

  3. Montage du flan :

    • Huilez un moule ou un plat allant au four.

    • Étalez une couche de pommes de terre, salez légèrement.

    • Ajoutez une couche de courgettes, puis une couche de viande hachée.

    • Recouvrez avec une nouvelle couche de pommes de terre, puis une fine couche de pâte de tomate.

    • Terminez avec une dernière couche de courgettes.

  4. Préparation de l’appareil :
    Battez les œufs avec une pincée de sel, ajoutez le yaourt, mélangez jusqu’à obtenir une texture homogène.

  5. Finition :
    Disposez les rondelles de tomate sur le dessus, saupoudrez de fromage râpé, puis versez l’appareil aux œufs.

  6. Cuisson :
    Enfournez dans un four préchauffé à 180°C pendant 45 minutes. Laissez tiédir avant de servir.

🍴 Astuces et variantes

  • Pour une version végétarienne : remplacez la viande par du tofu émietté ou des lentilles.

  • Pour plus de croustillant : saupoudrez le dessus de chapelure ou de parmesan.

  • À déguster avec une salade verte ou une sauce au yaourt citronnée.