Vous recevez des invités pendant le long weekend et vous cherchez quoi leur servir comme proposition de gouter ou pour clôturer un déjeuner ? Nous avons probablement trouvé le dessert à servir à vos invités. Une fois que vous aurez goûté à ce flan aux pommes et au caramel, vous voudrez le servir lors de chacun de vos repas. Il fera fureur à chaque fois. C’est DÉLICIEUX!

Donc, pour la recette, il vous faut :

Ingrédients :

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600 ml de lait

2 pommes moyennes

5 œufs

250 g de sucre

2 bâtons de cannelle

Pour le caramel : 3 ou 4 cuillères à soupe de sucre et un peu d’eau

Préparation :

Comment préparer ce flan aux pommes et au caramel ?

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Commencer par additionner dans une casserole 3 ou 4 cuillères à soupe de sucre, un peu d’eau.

Faites chauffer à feu moyen. Mélangez avec une cuillère jusqu’à obtenir la couleur caractéristique du caramel, à savoir un mélange doré-orangé. Une fois prêt, coulez le caramel dans le moule que vous allez utiliser pour le flan à la pomme, en répartissant bien le caramel sur les parois du moule.

Ensuite, vous devrez préparer les pommes. Lavez-les bien, épluchez-les, enlevez le cœur et coupez-les en morceaux assez petits, en dés, par exemple. Placez une casserole sur le feu, ajoutez le lait, le sucre, les bâtons de cannelle et les morceaux de pommes.

Laissez les ingrédients cuire à feu doux jusqu’à ce que le lait bouille et que la pomme devienne tendre. Ensuite, il ne reste plus qu’à passer le mélange au mixeur ou au blender jusqu’à obtenir un mélange homogène. Prenez un récipient ou un bol et battez les œufs vigoureusement à l’aide d’un fouet.

Maintenant, mélangez les œufs battus avec la préparation aux pommes que vous avez préparée plus tôt. Mélangez jusqu’à obtention d’un mélange lisse. Verser précautionneusement le mélange dans le ramequin ou le moule.

Il est prêt à être enfourné et à cuire. Il est très important de cuire le flan au four au bain Marie. Placez le moule dans un plateau à bords hauts et remplissez le plateau d’eau pour que l’eau couvre au moins la moitié du moule en hauteur. Laissez cuire au four pendant 60 minutes environ.

Ensuite, retirez votre flan du four et laissez-le refroidir à température ambiante. Puis mettez-le au réfrigérateur jusqu’au moment de le servir. Lorsque vous servirez ce délicieux dessert, vous pouvez l’accompagner avec un peu de crème fouettée, du caramel, des fraises, des feuilles de menthe…

Bref, tout ce qui vous plaît !

 Votre flan aux pommes et au caramel est prêt !