La recette du dessert classique et incontournable est là ! Cette crème caramélisée est à ne pas manquer et est si facile à faire.
Cuisine française inconditionnelle, cette recette est à chérir car c’est une valeur sûre qui plaît à tous et à chaque fois.
Ingrédients :
– 1 litre de lait entier
– 300 g de sucre en poudre
– 8 œufs
Préparation :
Comment préparer ce crème caramel ?
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Préchauffez le four à la 5-6ème température (160°). Fendez les gousses de vanille dans le sens de la longueur et utilisez la pointe d’un couteau pour gratter les graines noires parfumées du bol. Faire chauffer le lait avec les gousses de vanille vides puis laisser infuser et couvrir avec un couvercle et éteindre le feu.
Préparez le caramel : dans une casserole à fond épais, faites chauffer la moitié du sucre et cuillères à soupe d’eau à feu vif sans remuer (environ 5 minutes), pour obtenir un caramel ambré (trop pâle, pas trop clair). Goût, trop sombre est amer).
Versez le caramel dans un moule à ressort, en l’inclinant dans tous les sens pour une répartition uniforme, en faisant attention de ne pas brûler.
Dans un bol contenant les gousses de vanille, battez les œufs avec le reste du sucre jusqu’à ce que le mélange soit lisse.
Ajouter le lait en un mince filet, remuer doucement sans mousser, verser la préparation dans le moule, déposer dans une plaque à pâtisserie remplie d’eau et cuire 45 minutes au four. Marier. Laisser refroidir la glace et servir sans emballage.
Et voilà ! votre crème caramel est prêt à être manger !
