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Découvrez la recette de Flan aux Pommes Caramélisées qui est un grand classique de la cuisine savoyarde. Je suis donc ravie de vous présenter cette recette qui, j’espère, vous plaira autant qu’à moi. Toutes ces recettes ont un point commun, des pommes de terre (crues ou cuites) râpées !

Donc, pour la recette, il vous faut :

Ingrédients :


4 œufs

100 + 30 g de sucre

200 ml de lait

50 g de farine

1 kg de pommes type reine des reinettes

30 g de beurre

1 sachet de sucre vanillé

20 cl de crème liquide

Gelée de pomme

Préparation :

Comment préparer ce Flan aux Pommes Caramélisées ?


Préchauffer le four à 200°.

Eplucher et couper les pommes en quartiers, puis les faire revenir dans une poêle avec du beurre et 30 g de sucre, caraméliser, puis disposer les pommes sur le fond d’un gâteau ou d’un gratin, tartiner de beurre et sucrer

Dans un saladier, battre œufs, sel, farine et battre le sucre, puis ajouter le lait et la crème et continuer à remuer jusqu’à formation d’une pâte crémeuse et onctueuse

Vous pouvez ajouter une touche de cannelle.

Verser le mélange sur les pommes et cuire 40 minutes.

Laisser refroidir et recouvrir de gelée de pomme pour la faire briller.

Servi chaud ou froid.

Flan aux Pommes Caramélisées est prêt à être dégusté !