Envie d’un dessert léger, doux et ultra fondant ? Ce flan au yaourt maison est la solution parfaite ! Avec sa texture onctueuse, son parfum de vanille et sa croûte dorée à la cannelle, ce dessert simple fait un carton à chaque fois. À déguster bien frais… voire encore meilleur le lendemain !

🧾 Ingrédients (avec le pot de yaourt comme mesure) :

  • 1 yaourt nature (125 g)

  • 2 pots de farine

  • 1 pot de sucre

  • 2 œufs

  • 4 pots de lait

  • 50 g de beurre fondu

  • Quelques gouttes de vanille liquide

👉 Pour la croûte dorée :

  • Cannelle en poudre

  • 1 sachet de sucre vanillé

👨‍🍳 Préparation du flan au yaourt maison :

1. Préparez le moule :

Beurrez et farinez un moule à manqué de 22 cm.
Préchauffez le four à 180°C (th. 6).

2. Mélangez les ingrédients :

Dans un saladier (ou au mixeur), fouettez les œufs avec le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse.
Ajoutez successivement :

  • le yaourt,

  • la farine,

  • le lait,

  • le beurre fondu

  • et la vanille liquide.

3. Enfournez :

Versez la préparation dans le moule.
Saupoudrez généreusement de cannelle et de sucre vanillé.
Enfournez pour 40 à 45 minutes de cuisson. Le dessus doit être joliment doré.

4. Refroidissement :

Laissez totalement refroidir avant de démouler. Placez ensuite le flan au frais quelques heures (ou jusqu’au lendemain) pour une texture encore plus fondante.

😋 Résultat :

Un flan au yaourt fondant, légèrement parfumé, avec une croûte caramélisée et dorée à souhait. Il se marie parfaitement avec un jus frais ou un café gourmand.