Je vous présente un dessert simple et exquis ; far aux pommes caramélisées, il s’agit d’une magnifique et délicieuse proposition, parfumée et aromatique pour conquérir même les palais les plus exigeants. Vous surprendrez les invités et les membres de la famille avec une recette unique, qui vous fera recueillir des applaudissements et des compliments inattendus.
Alors si vous voulez vous préparer une recette spéciale, peut-être pour la fête des mères, cela pourrait être pour vous.
Ingrédients :
5 pommes de variétés différentes (pour le goût)
125 g de farine
5 g de levure chimique
110 g de sucre en poudre
2 gros œufs
10 g de beurre
1/2 l de lait
Préparation :
Comment préparer ce far aux pommes caramélisées ?
Commencer par couper les pommes en 4, ôter le trognon et les peler. J’ai pris ici plusieurs variétés : Granny, Pink Lady, Golden, Reine des reinettes et Clochard, pour avoir des textures et des goûts variés en bouche. Passer les pommes au disque éminceur du robot soit à la mandoline.
Pour des lamelles plus fines la mandoline pour des lamelles plus épaisses : le disque éminceur. Beurrer généreusement un moule soit en terre soit comme ici en pyrex, je le fais à l’aide d’un pinceau avec du beurre fondu histoire de garder les doigts propres…
Remplir le plat beurré des lamelles de pommes et tasser. Préchauffer le four au th. 6 (180°C). Dans un saladier ou un cul-de-poule verser la farine, le sucre en poudre et la levure chimique, puis bien mélanger les ingrédients secs. Cela permet d’éviter les grumeaux lors de la suite de la préparation.
Faire un puits au centre et y casser deux gros œufs entiers. Commencer à mélanger les œufs à la farine dans un mouvement tournant et ajouter peu à peu le lait jusqu’à obtenir une sorte de pâte à crêpe bien fluide. Verser la pâte obtenue sur les pommes. Enfourner pour 1h30.
Laisser totalement tiédir avant de commencer à découper. Il met beaucoup de temps à refroidir, l’idéal étant de le préparer la veille.
Et voilà ! Votre far aux pommes caramélisées est prêt à être manger !
