Lorsque vous vous mettez à table, que ce soit pour le déjeuner ou le dîner, l’important est de manger des plats non seulement sains mais aussi savoureux, et s’ils sont inhabituels, super faciles et rapides à préparer, c’est encore mieux. Or, il n’est pas toujours possible de trouver une recette qui réponde à ces exigences, et l’on peut même penser qu’un tel plat n’existe pas.
Mais parce que vous n’avez jamais entendu parler des escalopes de ricotta et de pommes de terre, il s’agit d’un délice vraiment unique qui ravira toute la famille, en particulier les enfants qui non seulement ne feront pas d’histoires pour manger, mais nettoieront leur assiette. Entre autres, cette préparation peut être une alternative valable à proposer à ceux qui ne consomment pas de viande et de poisson. Il ne fait donc aucun doute que ces escalopes particulières sont parfaites à tous égards.
La recette des escalopes à la ricotta et des pommes de terre au four, très légères et savoureuses
Ingrédients
- 400 g de pommes de terre
- 250 gr de fromage ricotta
- 50 gr de chapelure
- 50 gr de parmesan râpé
- 30 g de farine 00
- 1 œuf
- Suffisamment de sel
Ce qu’il faut pour la garniture
- 1 œuf
- Suffisamment de chapelure\
Préparation
- Allumez d’abord le four, réglez la température sur 200°C et laissez-le chauffer.
- Parallèlement, tapisser une plaque de cuisson avec du papier sulfurisé, que l’on peut faire adhérer aux bords en le mouillant et en l’essorant.
- Remplissez une casserole d’eau, mettez-y les pommes de terre et laissez-les bouillir.
- Une fois qu’elles sont prêtes, égouttez-les, épluchez-les, transférez-les dans un bol et réduisez-les en purée à l’aide d’une fourchette.
- Ajouter ensuite l’œuf, la ricotta, le parmesan et le sel, puis (toujours à l’aide d’une fourchette) bien mélanger les ingrédients.
- Cassez et battez l’œuf dans un récipient, versez la chapelure sur une assiette, farinez un peu vos mains, formez vos escalopes et panez-les.
- Une fois que c’est fait, transférez-les sur un plateau, puis placez-les pendant 1 heure au congélateur pour qu’elles se reposent.
- Enfin, prenez les escalopes, placez-les sur une plaque de cuisson et faites-les cuire dans un four préchauffé à 200°C pendant 15 minutes.
