Aujourd’hui, je voudrais vous présenter les pommes de terre farcies au jambon et à la mozzarella afin que vous puissiez décorer avec de nombreuses garnitures différentes et également très adaptées aux végétariens.
Une recette toute simple qui vous plaira tant, des tranches de pomme de terre douces et savoureuses, très faciles à conserver.
Donc, pour la recette, il vous faut :
Ingrédients :
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– 100 g de farine 55
– 100 g de jambon cuit
– 500 g de pommes de terre jaunes
– 1 pincée de sel
– 100 g de mozzarella
Préparation :
Comment préparer ces Escalopes de pommes de terre farcies au jambon !
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_ Pour la pomme de terre farcie, on prend les pommes de terre à éplucher. Il est important d’utiliser des pommes de terre dorées dans la recette car elles contiennent moins d’amidon et plus de farine, donc cela convient à la recette.
_ Coupez-les en petits morceaux et placez-les dans une casserole remplie d’eau froide salée. Nous faisons bouillir
_ Nous cuisons pendant 20 minutes jusqu’à ce qu’ils soient complètement tendres. Égoutter et mélanger jusqu’à consistance lisse.
_ J’ajoute un peu de sel, mélange bien et laisse refroidir complètement.
_ Lorsque le mélange refroidit, prenez-le et ajoutez la farine en mélangeant le tout jusqu’à obtenir un mélange bien homogène.
_ Former des boules d’environ 50 g ou de masse au moins égale et les écraser dans le creux de la main.
_ Mettre le jambon cuit et la mozzarella à l’intérieur et fermer en appuyant légèrement sur les boules de pâte pour former des escalopes.
_ Une fois tout fait, on prend une poêle antiadhésive, on la graisse et on y met les côtelettes, on couvre le couvercle et on fait cuire 10 minutes de chaque côté. Une fois prêts, servez et dégustez-les.
Et voilà ! vos moelleuses Escalopes de pommes de terre farcies au jambon sont prêtes à être Déguster !
