Ensaladilla Rusa : la salade espagnole festive et pleine de saveurs !

Vous cherchez une entrée fraîche, généreuse et colorée pour impressionner vos invités ? Ne cherchez plus ! Voici l’Ensaladilla Rusa, la salade de pommes de terre espagnole par excellence, un classique revisité parfait pour les apéros dînatoires, les buffets de fête ou les repas en famille.

Facile à préparer et riche en goûts, cette recette combine légumes, œufs, thon et mayonnaise dans un mélange onctueux et irrésistible.

🧾 Ingrédients (pour 6 à 8 personnes) :

• 1,5 à 2 kg de pommes de terre moyennes

• 1 petite boîte de petits pois

• 1 boîte de poivrons rouges en conserve

• 15 olives vertes farcies aux anchois

• 15 olives vertes nature

• 1 grande boîte de thon à l’huile ou au naturel, égoutté

• 4 œufs durs

• 4 à 5 c. à soupe de mayonnaise maison (ou du commerce)

• Sel et poivre du moulin

👨‍🍳 Préparation pas à pas :

1. Cuire les pommes de terre et les œufs

Faites cuire les pommes de terre entières, avec leur peau, dans une grande casserole d’eau salée. Comptez environ 30 à 40 minutes selon leur taille.

En parallèle, faites cuire les œufs jusqu’à ce qu’ils soient durs (10 minutes à l’eau bouillante). Passez-les sous l’eau froide et écalez-les.

2. Préparer la garniture

Dans un grand saladier, mélangez :

• le thon émietté

• les petits pois égouttés

• les olives vertes farcies coupées en deux (gardez-en quelques-unes pour la décoration)

• les poivrons rouges coupés en dés (réservez 3 ou 4 lanières pour décorer)

• 3 œufs coupés en rondelles ou en morceaux (gardez quelques rondelles pour la finition)

3. Incorporer les pommes de terre

Une fois tièdes, épluchez les pommes de terre et coupez-les en gros dés.

Ajoutez-les dans le saladier avec les légumes. Salez, poivrez, puis ajoutez la mayonnaise. Mélangez délicatement pour bien enrober tous les ingrédients.

4. Dressage et présentation

Transférez la salade sur un plat ovale ou rond et formez une belle « dôme » lisse avec une spatule.

Recouvrez entièrement la surface de mayonnaise, de manière uniforme, comme un glaçage.

Décorez avec :

• des rondelles d’œufs durs

• des lanières de poivrons rouges

• quelques olives vertes

5. Repos au frais

Laissez reposer au réfrigérateur pendant au moins 2 heures avant de servir. La salade sera encore meilleure bien fraîche !

🥄 Astuce du chef :

Servez cette salade avec des croûtons dorés ou du pain de campagne grillé, accompagnée d’un verre de vin blanc espagnol ou d’une boisson fraîche pour une touche festive.

✅ Pourquoi on l’adore ?

Avec cette recette d’Ensaladilla espagnole, vous apportez une touche méditerranéenne, gourmande et colorée à votre table !