Les boulettes de viande cuites au four avec des pommes de terre, des champignons, des tomates, des carottes, des poivrons, du fromage et des œufs constituent un plat complet et riche en nutriments. Les boulettes de viande et les œufs fournissent une bonne quantité de protéines, essentielles à la construction et à la restauration du tissu musculaire.
La variété des légumes (tomates, carottes, poivrons et champignons) apporte un large éventail de vitamines et de minéraux. Par exemple, la tomate est riche en lycopène :
- Les tomates: riches en lycopène, en vitamine C et en potassium.
- Les carottes: une bonne source de bêta-carotène, qui contribue à la santé des yeux.
- Les champignons: riches en vitamine D et en antioxydants.
- Poivrons: excellents pour la vitamine C et d’autres antioxydants.
Ce plat est riche en glucides complexes (provenant des pommes de terre) et en fibres (provenant des légumes) ; il peut donc vous aider à vous sentir rassasié plus longtemps et à contrôler votre appétit. Les légumes fournissent des fibres, utiles au bon fonctionnement du système digestif et à la santé intestinale.
Les boulettes de viande cuites au four accompagnées de légumes peuvent être consommées au déjeuner ou au dîner, selon les préférences personnelles et les exigences diététiques. Ce plat est idéal comme repas complet, car il combine protéines, glucides complexes et fibres en un seul plat. En résumé, les boulettes de viande au four accompagnées de légumes constituent un excellent choix pour un repas équilibré et nutritif, adapté à de nombreuses occasions.
La recette des boulettes de viande cuites au four avec des pommes de terre, des champignons et des légumes : un dîner de 630 calories !
- Temps de préparation : 25 minutes
- Temps de cuisson : environ 1 heure
- Temps total : 1 heure et 25 minutes
Ingrédients
- 500 g de viande hachée maigre
- 3 pommes de terre
- 150 g de champignons en dés
- 100 g de fromage galbanino râpé léger
- 50 g de crème fraîche
- 3 œufs
- 1 œuf
- 1 carotte, pelée et râpée
- 1 tomate, coupée en dés
- 1 poivron, coupé en dés
- 1 oignon haché
- 3 gousses d’ail
- 3/4 de tour d’huile evo
- Suffisamment de ciboulette hachée
- Quantité suffisante de mélange d’herbes
- Suffisamment d’aneth haché
- Suffisamment de paprika
- Suffisamment de poivre
- Suffisamment de sel
Préparation
- Tout d’abord, casser les œufs dans un bol, les saler et les poivrer, les battre correctement à l’aide d’un fouet à main, ajouter la crème aigre, remuer et réserver quelques instants.
- Éplucher les pommes de terre, les couper en fines rondelles, les faire cuire dans une poêle antiadhésive avec un peu d’huile d’olive jusqu’à ce qu’elles soient dorées, les assaisonner avec le mélange d’épices, remuer, éteindre le feu et les placer en couche dans un plat à four en céramique.
- Placez maintenant la viande hachée dans un bol, ajoutez le sel, le paprika, le mélange d’épices, le poivre et l’œuf et mélangez bien avec vos mains pour obtenir un beau mélange doux et compact.
- Versez un peu d’huile d’olive dans une poêle antiadhésive, ajoutez l’oignon haché, laissez-le dorer, ajoutez la carotte pelée et râpée, remuez, laissez dorer et éteignez.
- Incorporer l’oignon et la carotte à la viande hachée, bien mélanger, prendre une poignée du mélange à la fois et former les boulettes de viande.
- Graisser une poêle anti-adhésive avec un peu d’huile d’olive, y insérer les gousses d’ail râpées, ajouter les champignons en dés, remuer, faire dorer, ajouter le poivron en dés, mélanger et laisser cuire.
- Ajouter les dés de tomate, remuer, laisser ramollir, assaisonner avec le sel, le mélange d’épices, le poivre et l’aneth haché, ajouter la ciboulette hachée, mélanger, laisser dorer et éteindre.
- Une fois que c’est fait, répartir les champignons et les légumes fraîchement cuits sur les pommes de terre, saupoudrer d’un peu de fromage galbanino râpé, couvrir avec le reste des pommes de terre, verser les œufs battus au début, disposer les boulettes de viande sur le dessus et garnir avec le reste du fromage galbanino râpé.
- Enfin, faites cuire au four préchauffé pendant 40 minutes à une température de 180°C. Une fois la cuisson terminée, dégustez vos boulettes de viande avec des pommes de terre, des champignons et des légumes.
