Envie d’une gourmandise express, légère et parfaite pour l’été ? Découvrez cette recette de dessert glacé au yaourt et cacao, prête en 5 minutes chrono, sans sucre ajouté, sans gélatine et idéale pour celles et ceux qui surveillent leur ligne. Avec ses 196 kcal par portion, c’est le dessert sain par excellence qui combine fraîcheur, onctuosité et gourmandise !

✅ Pourquoi craquer pour ce dessert glacé allégé ?

  • Prêt en 5 minutes

  • Faible en calories et sans sucre ajouté

  • Ingrédients simples et accessibles

  • Parfait pour l’été, les régimes ou les envies de douceur light

  • Sans cuisson, sans œufs, sans gélatine

🛒 Ingrédients (pour 6 portions légères)

  • 27 biscuits sans sucre ajouté type Novellini (ou autre variante light)

  • 500 g de yaourt grec nature à 5 % de MG (ou 0% selon vos objectifs)

  • 35 g de cacao amer non sucré

  • 75 ml d’eau

  • 1 cuillère à soupe de café soluble (ou expresso selon préférence)

  • 80 ml d’eau (pour diluer le café)

  • Édulcorant liquide (ou miel, si vous préférez une version naturelle)

Option déco : éclats de noisettes, amandes effilées ou copeaux de chocolat noir (à ajuster selon vos besoins caloriques).

👩‍🍳 Préparation express du dessert glacé au yaourt et cacao

1️⃣ Préparer la base crémeuse

  • Versez le yaourt grec dans un grand saladier.

  • Ajoutez quelques gouttes d’édulcorant liquide (ou 1 à 2 cuillères à soupe de miel pour une version plus douce).

  • Mélangez soigneusement à l’aide d’une spatule pour obtenir une texture bien lisse.

2️⃣ Préparer le sirop au café

  • Dans un petit bol, diluez 1 cuillère à soupe de café soluble dans 80 ml d’eau.

  • Réservez cette préparation pour tremper les biscuits.

3️⃣ Monter les couches

  • Prenez un petit plat rectangulaire (environ 14 x 21 cm).

  • Trempez rapidement les biscuits dans le sirop de café et disposez-les au fond du moule.

  • Recouvrez d’une couche de yaourt sucré.

  • Répétez l’opération pour obtenir 3 couches en alternant biscuits et crème au yaourt.

4️⃣ Préparer la crème cacao

  • Mélangez dans un bol les 35 g de cacao amer avec 75 ml d’eau et quelques gouttes d’édulcorant.

  • Remuez jusqu’à obtenir une crème lisse et homogène.

  • Étalez cette crème cacao sur la dernière couche de biscuits.

5️⃣ Le temps de repos

  • Placez le plat au réfrigérateur pendant au moins 1 heure avant dégustation.

  • Juste avant de servir, décorez éventuellement avec quelques éclats de noisettes ou copeaux de chocolat noir.