Ce dessert à la noix de coco est parfait pour satisfaire vos envies sucrées tout en restant léger. Avec seulement 70 kcal par portion, cette recette convient aussi bien aux végétaliens qu’à ceux qui suivent un régime hypocalorique. Simple à réaliser, il se distingue par sa texture crémeuse et sa saveur exotique grâce au lait de coco.

Ingrédients :

Pour 4 portions :

  • 400 ml de lait de coco sans sucre
  • 25 g d’édulcorant stévia
  • 40 g de fécule de maïs (maïzena)
  • Une pincée de sel
  • Flocons de noix de coco (pour la décoration)

Étapes de Préparation du Dessert à la Noix de Coco :

1. Préparer le mélange de base :

  1. Versez le lait de coco dans une casserole.
  2. Ajoutez la stévia et la fécule de maïs. Mélangez soigneusement avec une spatule ou un fouet pour éviter les grumeaux.
  3. Ajoutez une pincée de sel pour rehausser les saveurs.

2. Cuisson de la crème de coco :

  1. Placez la casserole sur feu moyen et continuez à remuer régulièrement.
  2. Faites chauffer jusqu’à ce que le mélange épaississe et devienne une crème douce et homogène.

3. Réfrigération :

  1. Transférez la crème dans de petites tasses ou ramequins.
  2. Laissez refroidir à température ambiante, puis placez-les au réfrigérateur pendant au moins 5 heures.

4. Finition et décoration :

  1. Une fois bien refroidie, démoulez délicatement la crème de coco.
  2. Roulez les portions dans des flocons de noix de coco pour une finition élégante.
  3. Disposez les desserts sur des assiettes, à l’envers, et décorez selon vos envies : une feuille de menthe, des baies rouges pour une touche festive, ou simplement quelques flocons supplémentaires.

Conseils et Variantes :

  • Décoration festive : Pour les fêtes, ajoutez un filet de chocolat noir fondu ou une pincée de cannelle sur le dessus.
  • Version encore plus gourmande : Incorporez quelques zestes de citron vert ou d’orange dans la crème pour une saveur acidulée.
  • Conservation : Ce dessert se conserve au réfrigérateur dans un contenant hermétique jusqu’à 3 jours.

Pourquoi adopter ce dessert à la noix de coco ?

  • Léger et sain : Avec seulement 70 kcal par portion, c’est une douceur parfaite pour les régimes.
  • Végétalien et sans gluten : Grâce au lait de coco et à la fécule de maïs, il convient à tous.
  • Rapide à préparer : Seulement 15 minutes de préparation pour un dessert sophistiqué.

Servez ce dessert à la noix de coco lors d’occasions spéciales ou simplement pour vous faire plaisir sans culpabilité.

Bon appétit !