Cette recette de galettes de pommes de terre ne nécessite que quelques ingrédients que nous avons tous dans notre garde-manger et qui sont vraiment faciles à préparer. Les enfants les adoreront ! Vous pouvez les servir avec une sauce légère comme en-cas ou pour accompagner des plats principaux à base de viande ou de poisson. Le goût de ces galettes est vraiment délicieux et c’est une façon originale de manger des pommes de terre. Vous pouvez dire adieu aux frites et aux pommes de terre au four, ce plat vous surprendra. Mais voyons maintenant la recette !
La recette des galettes de pommes de terre, un plat d’accompagnement savoureux et peu calorique
Ingrédients
- 4 grosses pommes de terre
- 1 oignon moyen
- 1 œuf
- 50 g de farine
- sel et poivre à volonté
- 1 filet d’huile d’olive
Préparation
- Si vous utilisez un robot culinaire : épluchez et coupez les pommes de terre et l’oignon en dés. Placer les légumes dans le robot et mixer pendant environ 2 minutes, jusqu’à ce que les pommes de terre soient « râpées » et lisses. Si vous utilisez une râpe : épluchez les pommes de terre et l’oignon et râpez-les.
- Mettez le mélange de pommes de terre dans une passoire fine ou un essuie-tout et essayez de presser la plus grande partie du liquide dans un bol.
- Jeter le liquide que les pommes de terre auront perdu. Remettre le mélange de pommes de terre dans le bol et ajouter l’œuf, la farine, un peu de sel et de poivre et bien mélanger.
- Faire chauffer un peu d’huile d’olive dans une poêle antiadhésive à feu moyen. Ajouter une cuillerée du mélange de pommes de terre, en le répartissant un peu et en lui donnant la forme ronde classique des crêpes.
- Cuire pendant environ 2 à 3 minutes de chaque côté, puis les transférer sur une plaque de cuisson et les faire cuire à 180°C pendant environ 15 minutes jusqu’à ce que les crêpes soient croustillantes et dorées.
- Déposez les crêpes sur du papier absorbant et laissez-les refroidir un peu avant de les servir.
Notes et conseils
Ces crêpes se conservent quelques jours au réfrigérateur, dans un récipient fermé. Vous pouvez également les congeler et les conserver dans un sac alimentaire. Au moment de les déguster, il suffit de les faire cuire au four à 200°C pendant environ 20 minutes. De cette façon, vous pouvez faire une fournée et toujours avoir des galettes de pommes de terre à portée de main pour vous et votre famille, les enfants les adoreront !
