Le gâteau aux pommes et flocons d’avoine est une alternative parfaite aux desserts classiques. Facile à préparer en seulement 5 minutes, ce gâteau se distingue par ses bienfaits nutritionnels et sa saveur exquise. Grâce aux flocons d’avoine, riches en fibres, protéines, minéraux (phosphore, fer, zinc, potassium) et vitamines B1 et E, ce dessert devient un allié idéal pour une alimentation équilibrée.

Les bienfaits des flocons d’avoine

  • Réduction du cholestérol : ils aident à contrôler le taux de cholestérol dans le sang.
  • Santé intestinale : grâce à leur teneur élevée en fibres, ils favorisent une bonne digestion.
  • Énergie durable : parfait pour les sportifs ou pour un début de journée plein de vitalité.
  • Régulation du sucre sanguin : leur index glycémique modéré aide à stabiliser la glycémie.

Ingrédients (pour 8 portions)

  • 200 g de flocons d’avoine
  • 400 ml de lait
  • 50 g de baies au choix (myrtilles, framboises, etc.)
  • 20 g d’édulcorant stevia (ou 40 g de sucre)
  • 10 g de levure chimique
  • 2 œufs
  • 1 pomme coupée en dés
  • 1 pincée de sel
  • Beurre (pour le moule et quelques morceaux pour la garniture)

Préparation

1. Préparez les flocons d’avoine

  • Dans un grand bol, versez les flocons d’avoine.
  • Ajoutez le lait et mélangez bien. Laissez reposer 5 à 10 minutes pour que les flocons absorbent le lait.

2. Préparez la base liquide

  • Dans un autre bol, cassez les œufs et battez-les à l’aide d’un fouet à main.
  • Ajoutez l’édulcorant (ou le sucre), une pincée de sel et la levure chimique. Mélangez jusqu’à obtenir une préparation homogène.

3. Assemblez la pâte

  • Incorporez la préparation à base d’œufs dans le bol contenant les flocons d’avoine imbibés de lait.
  • Mélangez délicatement avec une cuillère pour bien amalgamer les ingrédients.

4. Ajoutez les fruits

  • Beurrez un moule rectangulaire (ou utilisez du papier sulfurisé pour un démoulage facile).
  • Versez la pâte dans le moule et répartissez les dés de pomme et les baies sur la surface.
  • Émiettez quelques petits morceaux de beurre sur le dessus pour une texture légèrement dorée et fondante.

5. Cuisson

  • Préchauffez votre four à 180°C.
  • Enfournez le gâteau pour 40 minutes, ou jusqu’à ce qu’il soit légèrement doré sur le dessus.
  • Pour vérifier la cuisson, insérez un cure-dent au centre : s’il ressort propre, le gâteau est prêt.

6. Laissez refroidir et servez

  • Sortez le gâteau du four et laissez-le refroidir à température ambiante.
  • Coupez-le en tranches ou en carrés, selon vos préférences.

Conseils pour personnaliser la recette

  • Variez les fruits : ajoutez des bananes, des poires ou même des morceaux de noix pour plus de croquant.
  • Épices : une pincée de cannelle ou de muscade rehaussera la saveur des pommes.
  • Option vegan : remplacez les œufs par 2 cuillères à soupe de graines de chia ou de lin trempées dans de l’eau.

Pourquoi l’adopter ?

Ce gâteau est non seulement délicieux, mais il est également parfait pour les personnes au régime ou celles souhaitant manger sainement. Idéal pour le petit-déjeuner, une collation ou même un dessert léger, il deviendra vite un incontournable dans votre cuisine. Bon appétit ! 🍎✨