Pour un délicieux dîner avec toute la famille, les brocolis et les pommes de terre au four sont sans aucun doute le meilleur choix. Il s’agit d’une préparation super délicieuse et savoureuse. En fait, grâce à cette recette, vous pourrez faire apprécier les légumes même aux enfants.
Le brocoli contient en effet une bonne quantité de vitamine C, de polyphénols et de sulforaphane, dont les propriétés antioxydantes ont été démontrées. En outre, ils ont un pourcentage élevé de minéraux tels que le magnésium et le phosphore. Enfin, les fibres qu’elles contiennent augmentent la satiété, réduisent les problèmes de constipation et d’absorption du cholestérol. Mais voyons maintenant la recette !
La recette du brocoli et des pommes de terre au four, un dîner très savoureux
Ingrédients
- 500 g de brocolis
- 400 g de pommes de terre
- 100 g de fromage scamorza coupé en tranches
- 50 ml de lait + 1 cuillère à café
- 3 œufs
- 1 cuillère à soupe de sel + suffisamment
- Suffisamment d’herbes italiennes
Ce qu’il faut pour la sauce à l’ail
- 50 g de mayonnaise légère
- 50 g de yaourt
- 1 gousse d’ail hachée
- Suffisamment d’aneth haché
- Suffisamment de sel
Préparation
- Éplucher d’abord les pommes de terre, les couper en rondelles et les placer dans un bol avec de l’eau. et les couper en rondelles, les placer dans un bol avec de l’eau et les laisser tremper pour qu’elles se libèrent de leur amidon.
- Pendant ce temps, nettoyer le brocoli pour en faire des bouquets, couper les tiges en dés et les faire bouillir pendant 2 à 3 minutes dans une casserole avec de l’eau, 1 cuillère à soupe de sel et 1 cuillère à soupe de lait, puis les égoutter et les laisser refroidir.
- Casser les œufs dans un bol, ajouter du sel, battre le tout à l’aide d’un fouet à main et incorporer 50 ml de lait.
- Badigeonner d’huile un plat à four rectangulaire en verre, y déposer les pommes de terre (égouttées), les brocolis, les œufs, la mozzarella et les herbes italiennes, puis faire cuire au four pendant 45 minutes à une température de 180°C.
- En attendant, préparez la sauce à l’ail en versant le yaourt dans un bol, ajoutez la mayonnaise, l’ail, l’aneth et le sel et mélangez bien le tout.
- Enfin, servez les brocolis et les pommes de terre accompagnés de la sauce à l’ail et savourez un plat vraiment aromatique.