Les biscuits à la noix de coco et à la ricotta sont des friandises très simples mais, bien sûr, cela n’affecte en rien leur gourmandise et ils parviennent à se faire aimer de tous. En effet, leur moelleux n’a rien à envier aux biscuits emballés que l’on trouve dans les supermarchés.
Il ne fait donc aucun doute qu’ils conviennent à ceux qui sont constamment à la recherche de douceur. Il est certain que toute la famille les appréciera à leur juste valeur et que les uns tireront les autres. Grâce à leurs 178 Kcal (pour 100 grammes), même votre régime ne vous empêchera pas de vous laisser tenter par quelques biscuits au petit-déjeuner. Ils sont préparés sans farine, sans beurre, sans huile et sans jaunes d’œufs.
Vous voulez encore d’autres bonnes nouvelles ? Oui, nous allons vous en donner une ! La préparation ne demande que quelques minutes et un minimum d’effort de votre part.
Une recette de biscuits à la noix de coco et à la ricotta, sans farine, sans beurre et sans jaunes d’œufs !
- Temps de préparation : 5 minutes
- Temps de cuisson : 35 minutes
- Temps total : 40 minutes
- Portion : 8 grands biscuits (ou 12 petits)
- Calories : 177,66 Kcal (pour 100 grammes) – 70 par grand biscuit – 45 par petit biscuit
Ingrédients
- 200 g de fromage ricotta léger
- 50 g de noix de coco râpée
- 3 blancs d’œufs
- 1 cuillère à soupe d’édulcorant stevia (ou 2 cuillères à soupe d’érythritol)
- 1 pincée de sel
- quelques gouttes d’arôme de vanille
Préparation
- Pour commencer, placez la ricotta dans le verre du mixeur, ajoutez l’édulcorant et l’arôme de vanille et mélangez bien.
- Transférer le mélange dans un bol, ajouter la noix de coco râpée et mélanger à l’aide d’une fourchette jusqu’à ce que le mélange ait une belle consistance lisse.
- Monter les blancs d’œufs en neige avec une pincée de sel à l’aide d’un fouet électrique, puis les incorporer en trois étapes au mélange de ricotta et mélanger avec une spatule du bas vers le haut.
- Une fois cette opération terminée, diviser la pâte en 8 grands morceaux (ou 12 petits), former de petits disques et les placer à bonne distance les uns des autres sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier sulfurisé.
- Enfin, faire cuire au four préchauffé pendant 35 minutes à une température de 150°C. Une fois la cuisson terminée, attendre un peu que les biscuits refroidissent et servir.
