Découvrez la recette ultra-simple et rapide des biscuits aux noix, parfaite pour les gourmands pressés ou les invités surprises. Sans beurre, sans farine, sans lait, ni huile, ces biscuits conviennent aussi aux personnes intolérantes au gluten ou au lactose. Leur cœur tendre et leur surface craquelée feront fondre tous les amateurs de douceurs rustiques.

Ingrédients (pour environ 15 biscuits) :

  • 250 g de noix (décortiquées)
  • 100 g de sucre
  • 1 œuf

Pour la décoration :

  • Sucre glace (quantité suffisante)

Préparation :

1. Préparez la pâte :

  1. Décortiquez les noix pour obtenir 250 g de cerneaux.
  2. Réduisez-les en poudre fine ou légèrement granuleuse à l’aide d’un robot culinaire.
  3. Transférez la poudre de noix dans un bol. Ajoutez le sucre et l’œuf.
  4. Mélangez à l’aide d’une spatule ou d’une marisa jusqu’à obtenir une pâte compacte et homogène.

2. Formez les biscuits :

  1. Prélevez une petite portion de pâte à l’aide d’une cuillère.
  2. Roulez-la entre vos paumes pour former une boule.
  3. Trempez chaque boule dans du sucre glace et roulez-la pour bien l’enrober.
  4. Disposez les boules sur une plaque recouverte de papier cuisson, en veillant à les espacer.

3. Cuisson :

  1. Préchauffez votre four à 180°C (mode statique).
  2. Faites cuire les biscuits pendant 15 minutes. Ne dépassez pas ce temps pour conserver leur cœur tendre.
  3. Sortez les biscuits du four lorsqu’ils sont légèrement craquelés en surface.

4. Laissez refroidir et servez :

  • Laissez refroidir les biscuits avant de les déguster. Servez-les avec une tasse de thé, de café ou simplement comme en-cas.

Astuces pour réussir vos biscuits aux noix :

  • Homogénéité : Formez des boules de taille similaire pour une cuisson uniforme.
  • Conservation : Stockez les biscuits dans une boîte hermétique. Ils resteront frais et tendres pendant plusieurs jours.
  • Variantes : Ajoutez une pincée de cannelle ou de vanille pour une touche aromatique supplémentaire.

Pourquoi choisir cette recette ?

  • Rapide : Prête en 20 minutes chrono.
  • Minimaliste : Seulement 3 ingrédients, tous faciles à trouver.
  • Sans allergènes courants : Sans gluten ni lactose.

En résumé :

Les biscuits aux noix avec seulement trois ingrédients sont la solution parfaite pour un dessert express et gourmand. Leur texture fondante et leur goût riche de noix séduiront à coup sûr vos proches. Essayez-les dès aujourd’hui et partagez cette recette avec vos amis ! 🍪🌰