Les biscuits à base de maïzena et de pommes sont une excellente alternative pour un petit-déjeuner savoureux, léger et nutritif. Grâce à leur texture fondante et à leur goût délicatement sucré, ils raviront aussi bien les enfants que les adultes. Avec seulement 45 calories par biscuit, ils sont idéaux pour ceux qui surveillent leur ligne tout en voulant se faire plaisir.

Les bienfaits de ces biscuits :

  • Sans gluten : La maïzena (farine de maïs) est parfaite pour les personnes intolérantes au gluten.
  • Faible en calories : Grâce à l’utilisation de stévia, ces biscuits sont pauvres en sucre.
  • Riches en fibres et vitamines : Les pommes apportent une touche fruitée et des nutriments essentiels.
  • Polyvalents : Parfaits pour le petit-déjeuner, le goûter ou une pause gourmande avec un thé ou un café.

Ingrédients :

  • 350 g de pommes
  • 300 g de maïzena
  • 80 g d’huile végétale
  • 50 g d’édulcorant en poudre (stévia ou autre)
  • 30 ml d’eau
  • 2 œufs
  • 1 sachet de levure chimique
  • 1 citron (zeste + jus)
  • Cannelle et cacao pour saupoudrer (optionnel)

Préparation :

  1. Préparation des pommes :
    • Épluchez les pommes et coupez-les en petits dés.
    • Faites-les tremper dans de l’eau mélangée au jus de citron pour éviter qu’elles noircissent.
  2. Préparation de la pâte :
    • Dans un bol, mélangez les œufs, le zeste de citron râpé, l’édulcorant et l’huile.
    • Tamisez la maïzena avec la levure chimique, puis incorporez-les au mélange précédent progressivement, en remuant à chaque ajout.
    • Égouttez les dés de pommes et ajoutez-les à la pâte.
  3. Formation des biscuits :
    • Préchauffez le four à 170°C en mode statique.
    • Préparez une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé ou légèrement huilée et farinée.
    • Déposez de petites portions de pâte à l’aide d’une cuillère, en laissant un peu d’espace entre chaque biscuit.
  4. Cuisson :
    • Faites cuire au four pendant 25 minutes, jusqu’à ce que les biscuits soient légèrement dorés.
    • Laissez refroidir sur une grille.
  5. Finition (optionnelle) :
    • Saupoudrez de cacao en poudre ou de cannelle pour une touche supplémentaire de saveur.

Astuces :

  • Conservation : Rangez les biscuits dans une boîte hermétique pour les garder frais pendant 3 à 4 jours.
  • Personnalisation : Ajoutez des raisins secs, des noix ou des graines pour plus de texture et de goût.
  • Accompagnement : Servez-les avec un thé vert, un café ou une infusion pour un moment de plaisir complet.

Avec leur texture fondante et leur goût subtil de pomme, ces biscuits à la maïzena deviendront rapidement un incontournable de vos petits-déjeuners et goûters légers. Essayez-les dès aujourd’hui et régalez-vous sans culpabilité ! 🍎