La pizza aux pommes de terre et aux courgettes est la meilleure solution pour le déjeuner ou le dîner, car elle est si savoureuse qu’elle séduira tout le monde. C’est certainement la façon la plus créative et la plus originale de présenter les légumes aux petits de la maison, en tuant dans l’œuf les éventuels caprices et en ayant la satisfaction de les voir manger.
Vous ne regretterez jamais d’avoir essayé cette recette, vous serez même tellement enthousiaste que vous la proposerez plusieurs fois dans la semaine. Mais il ne s’agit pas seulement d’un plat sain et nourrissant, car contrairement à la pizza classique, celle-ci peut être consommée même si vous êtes au régime, sans grand sentiment de culpabilité.
La préparation n’est pas compliquée, elle n’est pas trop longue non plus, donc vous pouvez même la préparer si vous êtes pressé, pour ne pas avoir à vous débrouiller et surtout pour faire plaisir à toute la famille.
La recette de la pizza aux pommes de terre et aux courgettes, cuisinée de cette façon, ces légumes deviennent vraiment délicieux !
Ingrédients
- 3 pommes de terre
- 1 courgette
- 3 cuillères à soupe de flocons d’avoine
- 2 œufs
- un filet d’huile evo
- quelques tranches de tomates
- 100 g de fromage galbanino léger râpé
- 40 g de fromage grec léger râpé (ou autre fromage léger)
- Suffisamment d’herbes
- Suffisamment de poivre
- Suffisamment de sel
Préparation
- Râper d’abord la courgette dans un bol, la saler, la remuer et la laisser reposer pendant 10 minutes pour que l’eau s’égoutte.
- Parallèlement, éplucher les pommes de terre, les râper dans un récipient, les recouvrir d’une grande quantité d’eau froide et les laisser reposer pendant 5 minutes.
- Essorer les courgettes et les pommes de terre, les transférer dans un bol propre, ajouter les œufs, les flocons d’avoine, le sel, les herbes, le poivre et 40 g de fromage grec léger râpé.
- Bien mélanger à l’aide d’une spatule, en continuant à travailler jusqu’à ce que le mélange ait une consistance souple, homogène et compacte.
- Une fois que c’est fait, graisser un filet d’huile d’olive sur une lèchefrite, répartir uniformément la pâte et la faire cuire dans un four préchauffé pendant 20 minutes à une température de 180°C.
- Enfin, retourner la focaccia, la farcir avec les tranches de tomates et le fromage galbanino râpé, puis la faire cuire pendant 10 minutes supplémentaires à une température de 200°C et l’amener à table.
