Les pommes de terre aux œufs, riches en saveurs et en nutriments, constituent une recette incontournable pour un déjeuner ou un dîner rapide et réconfortant. Découvrez cette version simple et savoureuse venue du Canada, parfaite pour combler toute la famille !
Ingrédients :
- 1 kg de pommes de terre (épluchées et coupées en tranches)
- 6 œufs
- 1/2 cuillère à café d’ail séché
- 1 pincée de curcuma
- Sel et poivre à volonté
- 250 g de jambon (en lanières)
- 250 g de champignons en saumure (coupés)
- 150 g de fromage râpé à pâte dure
- 150 g de maïs en conserve
- 2 cuillères à soupe de mayonnaise
- 100 g de fromage râpé pour gratiner
- Oignon vert et aneth frais (pour la garniture)
- Huile végétale
Préparation :
- Préparez les pommes de terre :
- Épluchez et coupez les pommes de terre en tranches. Plongez-les dans un bol d’eau froide pour éviter qu’elles noircissent.
- Faites chauffer un peu d’huile végétale dans une grande poêle antiadhésive. Ajoutez les pommes de terre, assaisonnez avec du sel et du poivre, et faites cuire jusqu’à ce qu’elles soient bien dorées.
- Préparez les œufs :
- Dans un bol, cassez les œufs. Ajoutez l’ail séché, le curcuma, du sel et du poivre. Fouettez bien le tout jusqu’à obtention d’un mélange homogène.
- Assemblez le mélange :
- Une fois les pommes de terre dorées, transférez-les dans un grand bol. Versez le mélange d’œufs par-dessus et remuez délicatement pour bien enrober les pommes de terre.
- Laissez reposer le mélange pendant 10 minutes.
- Cuisson au four :
- Tapissez un moule ou une terrine de papier sulfurisé. Versez le mélange de pommes de terre et d’œufs, égalisez avec une spatule.
- Couvrez avec une feuille d’aluminium et faites cuire au four préchauffé à 180°C pendant 30 minutes.
- Préparez la salade :
- Dans un bol, mélangez les lanières de jambon, les champignons coupés, le maïs, et le fromage râpé. Ajoutez deux cuillères de mayonnaise et mélangez bien.
- Finalisez le gratin :
- Une fois la terrine sortie du four, saupoudrez le dessus de fromage râpé. Remettez au four pendant quelques minutes pour faire fondre le fromage.
- Pendant ce temps, émincez l’oignon vert et l’aneth frais.
- Servez :
- Garnissez le gratin d’oignon vert et d’aneth frais.
- Accompagnez d’une portion généreuse de salade préparée pour un repas complet et savoureux.
Conseils :
- Variez les légumes : Ajoutez des courgettes, des poivrons ou des épinards pour plus de saveurs.
- Alternative au jambon : Remplacez-le par du poulet, de la dinde ou même du tofu pour une version végétarienne.
- Fromage : Choisissez du cheddar, de l’emmental ou même de la feta pour personnaliser le goût.
Ce plat est une combinaison parfaite d’ingrédients simples et nutritifs, idéale pour les repas en famille ou entre amis. Bon appétit ! 🥔🍳
