La boulette de viande fait partie des recettes de cuisine assez classique. Si en général, elle est réalisée avec de la viande, ce n’est pas le cas avec cette variante. Si vous ne supportez pas la viande, vous pouvez en profiter avec cette recette. Toute la famille l’appréciera au déjeuner ou au dîner. Ce sera aussi l’occasion d’apprendre à vos enfants d’apprécier le goût des légumes. La préparation est réalisée avec des légumes battus, des pommes de terre, de la chapelure, des épices et du fromage. En manque d’inspiration pour le dîner ? Testez cette recette. Les boulettes seront englouties en quelques secondes.
La recette de boulettes de viande sans viande, délicieuse et savoureuse
- Temps de préparation : 20 minutes
- Temps de cuisson : 25 minutes
- Temps total : 45 minutes
- Portions : environ 25 boulettes de viande
- Calories : 80 boulettes de viande
Ingrédients
200 g de chapelure
100 g de fromage provola sucré râpé (si vous préférez, vous pouvez également utiliser le fromage fumé)
100 g de parmesan râpé
2-3 œufs selon la taille (de préférence biologique)
3 pommes de terre, préalablement bouillies et écrasées
100 g de légumes hachés
1 blanc d’œuf
Un filet d’huile d’olive extra-vierge
Ciboulette au goût
persil au goût
Noix de muscade au goût
sel au goût
Préparation
Préchauffez votre four à une température de 200 ° C.
Recouvrez ensuite votre plaque de cuisson de papier sulfurisé et de deux cuillères à soupe d’huile.
Mélangez les pommes de terre avec les 2 œufs et les légumes hachés dans un grand bol.
Y incorporer le parmesan et le fromage provola, continuez toujours de mélanger pour que l’ensemble s’incorpore parfaitement.
Ajoutez ensuite la ciboulette, le persil, la muscade, le sel et la chapelure (ne versez un peu de lait que si la pâte est trop sèche).
Façonnez vos boulettes de viande selon la taille qui vous convient.
Placez-les sur la plaque de cuisson, puis arrosez d’un peu d’huile. Ajoutez une pincée de sel sur toutes les boulettes de viande avant de les mettre au four pendant 25 minutes à une température de 200 ° C. Mettez le four en mode grill pour les 5 dernières minutes de cuisson.
Les boulettes sont cuites quand elles sont dorées. Servir chaud avec une salade.