Envie d’un dessert rapide, gourmand et inratable ? Cyril Lignac propose une version simplifiée de son célèbre tiramisu. Prêt en seulement 10 minutes, ce tiramisu sans œufs ni farine est parfait pour toutes les occasions. Avec sa texture légère et sa préparation ultra facile, ce dessert séduit petits et grands. Idéal pour un goûter improvisé ou un dîner entre amis !
Les ingrédients indispensables selon Cyril Lignac :
- 400 g de mascarpone
- 50 g de sucre
- 1 cuillère à café d’extrait de vanille
- 50 g de café instantané ou 100 ml de café expresso
- 300 g de biscuits à la cuillère (doigts de dame)
- Cacao amer en poudre pour saupoudrer
La méthode de préparation :
- Réalisez la crème légère au mascarpone :
- Dans un grand bol, mélangez le mascarpone, le sucre et l’extrait de vanille.
- Ajoutez la crème liquide bien froide et fouettez énergiquement jusqu’à obtenir une consistance onctueuse et homogène.
- Préparez le café parfumé :
- Dissolvez le café instantané dans l’eau chaude et sucrez légèrement selon vos goûts. Si vous préférez, utilisez un café expresso maison.
- Montez votre tiramisu express :
- Trempez rapidement les biscuits à la cuillère dans le café, en veillant à ne pas trop les imbiber.
- Disposez une première couche de biscuits dans un plat rectangulaire ou des verrines.
- Recouvrez généreusement de crème mascarpone. Lissez bien à l’aide d’une spatule.
- Répétez l’opération avec une nouvelle couche de biscuits imbibés, puis terminez par une couche de crème.
- Repos et finition :
- Placez votre tiramisu au réfrigérateur pendant au moins 1 heure pour qu’il prenne et développe toutes ses saveurs.
- Avant de servir, saupoudrez généreusement de cacao amer pour une touche finale irrésistible.
L’astuce de Cyril Lignac :
Ajoutez une pointe de Limoncello dans votre café pour une version plus festive ou quelques pépites de chocolat entre les couches pour un effet encore plus gourmand. Ce tiramisu sans œufs est parfait pour les personnes allergiques ou celles qui recherchent une version plus légère de ce dessert classique.
Quand déguster ce tiramisu façon Cyril Lignac :
Ce tiramisu est idéal pour clôturer un repas ou pour un goûter chic. Avec un bon café ou un cappuccino, il fera sensation auprès de vos convives. Facile, rapide et inratable, cette version du tiramisu de Cyril Lignac deviendra vite votre dessert préféré !
