Croquettes de Légumes Faciles et Savoureuses !
Pour ouvrir l’appétit, il n’est pas toujours nécessaire de servir des plats à base de viande. Les croquettes de légumes, composées de pommes de terre, courgettes et carottes, sont une alternative délicieuse qui ravira petits et grands. Leur texture croustillante à l’extérieur et fondante à l’intérieur en font un plat irrésistible, parfait pour un dîner rapide ou une collation saine.
Ces croquettes sont à la fois légères et savoureuses, idéales pour ceux qui souhaitent se faire plaisir tout en respectant une alimentation équilibrée. Elles sont également pratiques à emporter pour un repas au bureau.
⏱️ Temps de préparation et cuisson :
- Préparation : 15 minutes
- Cuisson : 30 minutes
- Temps total : 45 minutes
📝 Ingrédients (4 personnes) :
- 700 g de légumes (1 pomme de terre, 1 courgette et 1 carotte)
- 70 g de chapelure (+ un peu pour la panure)
- 50 g de fromage râpé
- 2 œufs
- Sel et poivre (selon vos goûts)
- Huile d’olive
👩🍳 Préparation des Croquettes de Légumes :
1. Préparation des Légumes :
- Râpez la pomme de terre, la courgette et la carotte.
- Placez-les dans une passoire, pressez-les fermement pour retirer l’excès d’eau.
- Transférez-les dans un grand bol.
2. Préparation de la Farce :
- Ajoutez les œufs, le fromage râpé, la chapelure, le sel et le poivre.
- Mélangez avec les mains jusqu’à obtention d’une pâte homogène.
3. Façonnage des Croquettes :
- Prenez une petite portion du mélange et formez des croquettes allongées ou rondes.
- Roulez-les dans la chapelure.
- Disposez-les sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé.
- Arrosez-les d’un filet d’huile d’olive.
4. Cuisson :
- Préchauffez le four à 180°C.
- Faites cuire pendant environ 30 minutes.
- Pour une finition dorée et croustillante, activez le gril pendant les 5 dernières minutes.
🍽️ Conseils de Dégustation :
- Servez vos croquettes chaudes avec une sauce au yaourt ou une mayonnaise maison.
- Accompagnez-les d’une salade verte pour un repas complet.
📦 Conservation :
- Conservez les croquettes dans une boîte hermétique au réfrigérateur pendant 2 jours.
- Réchauffez-les au four avant de les servir pour retrouver leur croustillant.
Ces croquettes de légumes sont une solution simple, économique et saine pour un repas gourmand. Testez cette recette et partagez-la avec vos proches !