Pour ouvrir l’appétit, il n’est pas strictement nécessaire de servir des plats de viande, car, le plus souvent, de savoureux mets sont également préparés à base de légumes. Il suffit de les regarder pour avoir l’eau à la bouche. En effet, avec les croquettes de pommes de terre, de courgettes et de carottes, il ne fait aucun doute que vous satisferez les papilles de chacun. Car les adultes comme les petits de la maison se lèveront de table avec un grand sourire.

Ce plat à base de légumes, avec son arôme enveloppant, vous donnera envie de le goûter pendant qu’il cuit et, une fois prêt, il sera impossible d’y résister. Ils sont certainement bons pour un dîner rapide, et s’il en reste, rien ne vous empêche de les mettre dans une boîte alimentaire et de les emporter au bureau le lendemain pour un bon déjeuner.

De plus, ils sont si peu caloriques que vous pouvez en manger une portion même si vous êtes au régime, ce qui vous permet d’équilibrer le goût (le palais doit être satisfait) et la légèreté. Comme nous l’avons mentionné quelques lignes plus haut, le temps de préparation n’est pas long. Ajoutez à cela que la procédure n’est pas compliquée et vous avez la bonne recette pour les moments où vous n’avez pas le temps.

La recette des croquettes de pommes de terre, de courgettes et de carottes, savoureuses et légères

Ingrédients

  • 700 g de légumes (1 pomme de terre, 1 courgette et 1 carotte)
  • 70 g de chapelure + suffisamment pour la panure
  • 50 g de fromage râpé
  • 2 œufs
  • Suffisamment de poivre
  • Suffisamment de sel

Préparation

  1. Râper d’abord les carottes et les courgettes, les placer dans une passoire, les presser pour enlever l’excès d’eau et les transférer dans un bol.
  2. Ajouter les œufs, le parmesan, la chapelure et le sel et mélanger avec les mains pour obtenir un mélange lisse et homogène.
  3. Une fois cela fait, prendre une boule de pâte à la fois, la pétrir pour lui donner une forme allongée, l’enrober de chapelure, la placer sur une plaque de cuisson tapissée de papier sulfurisé et l’arroser d’un peu d’huile d’olive.
  4. Enfin, faire cuire au four préchauffé pendant 30 minutes à une température de 180°C, les 5 dernières minutes étant consacrées au gril.