Je vous présente une recette que vous pouvez préparer avec vos enfants très facile et très rapide à réaliser et, compte tenu de sa simplicité, vous pouvez l’accompagner d’un dessert de votre choix si vous le souhaitez, pour un petit déjeuner ou un gouter du soir !
Je parle d’une crème pâtissière au citron que vous pouvez mettre sur un buffet, personne ne dira non à cette gourmandise !
Donc, pour la recette, il vous faut :
Ingrédients :
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500 ml de lait entier
150 grammes de sucre
Zeste d’un citron
4 jaunes
70 gr de maïzena
Préparation :
Comment faire cette délicieuse crème pâtissière au citron ?
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Penser d’abord à chauffer le lait (sans le porter à ébullition) en l’assaisonnant de petites tranches de zeste d’un demi-citron non traité, en prenant soin de ne pas prendre la partie blanche.
Dans une casserole, mettez les jaunes et le sucre qui doivent être mélangés immédiatement afin que le sucre se dissolve.
Incorporer la maïzena au mélange d’œufs et de sucre et bien mélanger avec un fouet, à ce stade, verser une demi-louche de lait chaud pour tout diluer, ajouter le zeste de citron restant en le râpant, puis verser le lait chaud restant duquel les tranches de zeste de citron doivent être enlevées.
Mettre la casserole à feu doux et remuer constamment pour assurer une meilleure répartition de la chaleur et éviter la formation de grumeaux, faire mixer à l’aide d’une cuillère en bois.
Continuer de remuer jusqu’à ce que la crème épaississe, puis retirer immédiatement du feu et verser dans un bol.
Couvrir la crème pâtissière au citron avec un film et laisser tiédir, d’abord à température ambiante, puis au réfrigérateur.
Votre crème pâtissière au citron est maintenant prête pour faire ravir toutes les papilles.
Bonne dégustation !!
