Bonnes, savoureuses et appétissantes à souhait, ces trois adjectifs suffisent à décrire les piadina de courgettes et de pommes de terre qui, croyez-nous, vous feront craquer. En effet, malgré le fait qu’il s’agisse d’un plat à base de produits du jardin, il ne fait aucun doute qu’elles séduiront également les enfants.
D’ailleurs, ils ne constituent pas seulement une solution facile et savoureuse pour le déjeuner ou le dîner, mais ils sont également parfaits pour un en-cas salé, une sortie en ville ou un apéritif. Dans ce dernier cas, vous pouvez être sûr d’impressionner vos invités. Et comme il s’agit d’un plat léger et peu calorique, vous pouvez même faire une exception à la règle si vous êtes au régime et vous en offrir une portion.
La préparation est rapide et facile, car le processus ne comporte pas trop d’étapes, sans compter qu’elles ne sont même pas compliquées, mais très intuitives et à la portée de n’importe qui.
La recette des piadinas de courgettes et de pommes de terre, beaucoup plus goûteuse et savoureuse !
Ingrédients
- 1 courgette
- 1 grosse pomme de terre
- 200 g de farine
- 3 œufs
- 3 cuillères à café de sel + au goût
- 1,5 tasse de lait
- 1 cuillère à café de levure chimique
- un filet d’huile evo
- Suffisamment de ciboulette hachée
- suffisamment de persil haché
Préparation
- Épluchez d’abord la courgette, râpez-la, assaisonnez-la d’une cuillère à café de sel et laissez-la reposer pendant 10 minutes pour qu’elle s’égoutte.
- Épluchez ensuite la pomme de terre, râpez-la, assaisonnez-la d’une cuillère à café de sel, mettez-la dans une passoire à mailles fines, ajoutez la courgette, mélangez et laissez reposer pendant 10 minutes.
- Au bout de ce temps, pressez la courgette et la pomme de terre en prenant soin de retirer toute l’eau qu’elles contiennent et mettez-les de côté un moment.
- Cassez les œufs dans un bol, ajoutez le sel, battez-les à l’aide d’un fouet à main, puis intégrez lentement le lait tout en remuant.
- Mélanger la levure et la farine, les ajouter aux œufs en plusieurs fois, bien mélanger pour obtenir une pâte lisse, ajouter les légumes, mélanger, ajouter la ciboulette et le persil hachés et mélanger à nouveau.
- Enfin, versez un filet d’huile evo dans une poêle antiadhésive, versez deux louches du mélange à la fois et faites-les cuire des deux côtés jusqu’à ce qu’elles soient dorées (continuez ainsi jusqu’à ce que vous soyez à court d’ingrédients). Une fois prêts, farcissez-les comme vous le souhaitez !
