Facile à réaliser, cette recette de pétoncles est raffinée et délicieuse. La tendresse des noix de Saint-Jacques, l’onctuosité de la crème et le parfum subtil du safran se marient à merveille dans cette recette et raviront vos convives avec élégance…
Que diriez-vous de cette élégante recette de noix de Saint-Jacques ?
Simple à première vue, mais idéal pour une grande occasion. La sauce ici est crémeuse et épaisse. Les palourdes de Saint Jacques sont délicates. Le safran donne à tout un arôme délicieux.
Vous adorerez cette préparation raffinée. Pour épater l’ensemble de vos convives, préparez ces coquilles Saint-Jacques à la sauce safranée ! Je vous guide pas à pas dans la réalisation de la recette.
Donc, pour la recette, il vous faut :
Ingrédients :
Huile d’olive
1 poireau
2 dosettes de safran
Chapelure
Sel
200 ml de crème fraîche liquide
1 échalote
Persil ciselé au goût
Poivre du moulin
Préparation :
Comment préparer ces Coquilles Saint-Jacques à la sauce safranée ?
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Allumez le four à 200°.
Pour commencer, hachez l’échalote et hachez le poireau. Faites-les revenir dans une poêle avec un filet d’huile d’olive. Égoutter et ajouter les pétoncles.
Cuire 5 minutes, puis remettre le mélange poireaux et échalotes dans la poêle.
Verser la crème et mélanger. Ajouter également le safran ; mixte. Assaisonnez avec du sel et du poivre. Laissez réduire la sauce. Cela prendra environ 5 minutes.
Verser la sauce préparée sur 5 pétoncles. Saupoudrer de persil et de chapelure au goût. Cuire encore 5 à 10 minutes, pendant que la chapelure prend une couleur agréable.
Les Saint-Jacques sauce safranée sont prêtes à être servies.
Et voilà ! votre Coquilles Saint-Jacques à la sauce safranée est prête à être manger !
