La confiture maison est une délicieuse façon de déguster des fruits de manière naturelle et sans ajout de sucres raffinés.

Dans cette recette, nous verrons comment préparer une confiture d’oranges et de carottes sans sucre, une alternative saine et savoureuse qui associe la douceur des oranges à la douceur naturelle des carottes.

Ingrédients :

  • 4 oranges biologiques
  • 2 carottes moyennes
  • Le jus d’un citron
  • 1 pomme (facultatif, pour augmenter naturellement le goût sucré)
  • 1 cuillère à café de cannelle en poudre (facultatif, pour une touche de chaleur)
  • Eau au goût (si nécessaire)

Préparation :

Préparation des ingrédients :

Éplucher les oranges et les diviser en quartiers.
Éplucher et râper finement les carottes.
Si vous souhaitez une touche de douceur supplémentaire, épluchez et hachez finement la pomme.

Cuisson des oranges et des carottes

Dans une grande casserole, ajouter les quartiers d’orange, les carottes râpées et le jus de citron.
Ajoutez également la pomme hachée, si vous l’utilisez.
Faites cuire à feu moyen pendant 20 à 25 minutes environ, en remuant de temps en temps.

Ajouter la cannelle (facultatif) :

Utilisez un presse-purée ou une fourchette pour écraser légèrement le mélange d’oranges et de carottes afin d’obtenir une consistance plus facile à étaler.
Ajoutez de la cannelle en poudre, si vous le souhaitez, pour une touche aromatique.

Ajustez la consistance :

Si la marmelade est trop épaisse, ajoutez un peu d’eau pour obtenir la consistance souhaitée.
Poursuivre la cuisson à feu moyen-doux pendant encore 10 à 15 minutes, en remuant fréquemment.

Testez le plat froid :

Placez une petite soucoupe au congélateur pendant quelques minutes. Versez ensuite une petite quantité de confiture sur l’assiette froide. Si la confiture s’épaissit et forme une pellicule, elle est prête.

Conservation :

Versez la confiture chaude dans des pots stérilisés.
Fermez les pots hermétiquement et retournez-les pour faire le vide.
Laisser refroidir complètement avant de conserver au réfrigérateur.

Cette marmelade d’orange et de carotte sans sucre est une option délicieuse et saine pour enrichir les petits déjeuners et les goûters.

La douceur naturelle des oranges et des carottes, associée à la pomme et à la cannelle, crée une confiture pleine de saveur sans qu’il soit nécessaire d’ajouter du sucre.

Personnalisez-la à votre goût et profitez d’une option plus saine et plus savoureuse que les confitures traditionnelles.