La confiture est l’un des délices culinaires les plus populaires au monde. Cependant, elle est souvent pleine de sucres ajoutés qui peuvent compromettre notre santé s’ils sont consommés en excès.
Avec cette recette, je vais vous guider pas à pas dans la préparation d’une irrésistible confiture de pommes, de citron et de cannelle, sans sucre ajouté. Une explosion de goût et de santé qui ravira votre palais et fera du bien à votre corps.
Ingrédients :
- 1 kg de pommes (de préférence des variétés sucrées comme les pommes Fuji ou Gala)
- Le jus de 2 citrons
- Le zeste râpé d’un citron
- 2 cuillères à café de cannelle en poudre
- 1 tasse d’eau
Préparation :
- Préparation des pommes : Commencez par éplucher, enlever le cœur et couper les pommes en petits morceaux. Veillez à enlever également les pépins. Les pommes sont la base de notre confiture et apportent une douceur naturelle sans ajout de sucre.
- Cuisson des pommes : Mettez les morceaux de pommes dans une grande casserole avec l’eau et le jus de citron. Mettez la cocotte sur feu moyen et portez le mélange à ébullition. Une fois l’ébullition atteinte, réduisez le feu et laissez cuire pendant 15 à 20 minutes environ, en remuant de temps en temps. Les pommes doivent ramollir et commencer à prendre la consistance d’une compote.
- Ajouter le citron et la cannelle : Une fois que les pommes sont tendres, ajoutez le zeste de citron râpé et la cannelle en poudre. Ces ingrédients donneront à la confiture un arôme délicieux et une touche de fraîcheur. Continuez à remuer et laissez cuire pendant encore 5 à 10 minutes.
- Mixage et cuisson finale : il est maintenant temps de transformer les pommes cuites en une consistance crémeuse et lisse. Utilisez un mixeur à immersion pour mixer le mélange directement dans la casserole jusqu’à ce que vous obteniez la consistance souhaitée. Si vous préférez une confiture plus rustique, vous pouvez laisser quelques morceaux de pommes entiers. Une fois la consistance souhaitée obtenue, laissez cuire à feu doux pendant encore 5 à 10 minutes, en remuant de temps en temps.
- Conservation : Une fois prête, versez la confiture chaude dans des pots stérilisés et fermez-les hermétiquement. Vous pouvez la conserver au réfrigérateur pendant plusieurs semaines ou utiliser la technique de conservation dans des pots sous vide pour une conservation plus longue.
Cette confiture de pommes, de citron et de cannelle sans sucre est un véritable régal pour le palais et un choix sain pour votre mode de vie. Grâce à la douceur naturelle des pommes et à la touche fraîche du citron, le sucre ajouté ne vous manquera pas.
En outre, la cannelle apporte non seulement une saveur spectaculaire, mais aussi des propriétés anti-oxydantes et anti-inflammatoires. Tartinez cette confiture sur des tranches de pain grillé, combinez-la avec du yaourt grec ou utilisez-la comme garniture de gâteau.
