Vous cherchez une recette de confiture maison sans sucre qui soit à la fois saine, gourmande et facile à préparer ? Cette confiture pommes citron cannelle est la réponse parfaite : un concentré de douceur naturelle, sans sucre ajouté, pour accompagner vos petits-déjeuners, goûters ou desserts sans culpabilité.

✅ Pourquoi l’adopter ?

  • Sans sucre raffiné, mais naturellement sucrée grâce aux pommes

  • Riche en fibres, antioxydants et goût

  • Convient aux régimes diabétiques ou réduits en sucre

  • Idéale pour les enfants comme pour les adultes

🍋 Ingrédients pour 2 à 3 pots

  • 1 kg de pommes sucrées (type Gala, Fuji ou Golden)

  • Le jus de 2 citrons

  • Le zeste râpé d’un citron bio

  • 2 cuillères à café de cannelle moulue

  • 1 verre d’eau (environ 200 ml)

👩‍🍳 Préparation étape par étape

1. Préparez les pommes

  • Épluchez les pommes, retirez les trognons et les pépins.

  • Coupez-les en petits morceaux pour une cuisson homogène.

2. Cuisez doucement

  • Dans une grande casserole, versez l’eau, les pommes et le jus de citron.

  • Faites chauffer à feu moyen jusqu’à ébullition, puis baissez le feu.

  • Laissez mijoter environ 20 minutes, en remuant de temps à autre.
    Les pommes doivent être fondantes comme une compote.

3. Ajoutez les arômes

  • Incorporez la cannelle et le zeste de citron râpé.

  • Mélangez bien et laissez cuire encore 5 à 10 minutes à feu doux.
    Cette étape développe tous les parfums fruités et épicés de votre confiture.

4. Mixez et finalisez

  • Utilisez un mixeur plongeant pour obtenir la texture désirée : lisse ou avec quelques morceaux pour un côté plus rustique.

  • Poursuivez la cuisson encore 5 minutes pour épaissir légèrement.

5. Mettez en pots

  • Versez la confiture encore chaude dans des pots stérilisés.

  • Fermez hermétiquement et retournez-les quelques minutes pour créer un vide naturel.

  • Conservez-les au frais (ou en chambre si bien stérilisés) pendant 3 à 4 semaines.

🍞 Astuces et idées gourmandes

  • Tartinez-la sur du pain complet ou des pancakes maison

  • Ajoutez une cuillère à un yaourt nature ou au fromage blanc

  • Utilisez-la comme garniture pour tarte aux pommes ou muffins healthy

✨ Une confiture qui allie plaisir, santé et simplicité

Grâce à la douceur naturelle des fruits et à la puissance parfumée de la cannelle, cette confiture maison vous prouve qu’on peut se faire plaisir sans sucre ajouté ! Idéale pour les fans de recettes saines, mais aussi pour toute la famille.