Le clafoutis aux pommes est un dessert irrésistible, léger et crémeux, parfait pour les amateurs de pâtisseries simples et savoureuses. Inspiré du célèbre clafoutis aux cerises, cette version aux pommes offre une alternative fruitée qui séduira vos papilles. Que ce soit servi chaud avec une boule de glace ou froid directement du réfrigérateur, ce gâteau est toujours un délice. Et si vous aimez les épices, une pincée de cannelle pourrait bien sublimer ce dessert !

Ingrédients pour un moule de 20 à 22 cm

  • 2 pommes
  • 200 ml de lait
  • 100 g de farine
  • 100 g de sucre
  • 2 œufs
  • Pour la plaque de cuisson :
    • Beurre (au goût)
    • Sucre (au goût)

Étapes de Préparation

1. Préparez la pâte

  1. Dans un saladier, battez les œufs et le sucre à l’aide d’un fouet électrique jusqu’à obtention d’un mélange mousseux et légèrement blanchâtre.
  2. Ajoutez la farine tamisée et le lait progressivement tout en continuant de battre pour obtenir une pâte homogène.

2. Préparez les pommes

  1. Épluchez les pommes, coupez-les en deux et retirez le cœur à l’aide d’un couteau ou d’une cuillère.
  2. Retournez les moitiés de pommes et réalisez des entailles profondes sans traverser complètement.

3. Assemblez le clafoutis

  1. Beurrez généreusement un moule à tarte, puis saupoudrez-le de sucre pour obtenir une croûte caramélisée.
  2. Versez la pâte dans le moule et disposez les moitiés de pommes face incisée vers le haut.

4. Cuisson

  1. Préchauffez le four à 180 °C.
  2. Enfournez le clafoutis aux pommes pour environ 35 minutes, jusqu’à ce que la surface soit dorée.

5. Dégustez

  1. Laissez refroidir légèrement avant de démouler. Servez chaud ou froid selon vos préférences.

Astuces et Variantes

  • Ajoutez une touche épicée : Une pincée de cannelle dans la pâte apportera une note chaleureuse.
  • Sublimez la présentation : Saupoudrez de sucre glace avant de servir pour une finition élégante.
  • Personnalisez la recette : Essayez avec d’autres fruits comme des poires ou des prunes pour varier les plaisirs.

Conservation

  • Le clafoutis aux pommes se conserve jusqu’à 2 jours au réfrigérateur, dans un contenant hermétique.
  • Il peut également être congelé pour une consommation ultérieure.

Avec cette recette, vos invités seront conquis à chaque bouchée. Bonne dégustation ! 😊