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La recette de Clafoutis aux pommes de Cyril Lignac est une variante du classique sandwich aux cerises, préparée avec des fruits frais de saison et une pâte à base de sucre, d’œufs, de farine et de lait. Cette version demande des pommes, tranchées et effilées, trempées dans une pâte aromatisée au citron.

Ingrédients :

– 2 Pommes

– 60 g de Sucre

– 120 g de Farine

– 200 ml de Lait

– 2 cuillères à soupe de Raisins secs

– 2 Œufs

– 1 cuillère à soupe de Pignons de pin

– Cannelle en poudre

– Le zeste râpé d’un Citron

Préparation :

Comment préparer le Clafoutis aux pommes Cyril Lignac ?

Faire tremper les raisins secs dans de l’eau tiède, en ajoutant un peu de Marsala si désiré.

Battre les œufs avec le sucre jusqu’à ce que le mélange soit clair et mousseux.

Ajouter le lait, la farine, le zeste de citron râpé et la cannelle et bien mélanger jusqu’à consistance lisse et sans grumeaux

Beurrez un moule et versez-y la pâte.

Pelez la pomme (ou si elle est bio, vous pouvez laisser la peau.

Coupez-les en quartiers, retirez les graines et coupez-les en tranches pas trop fines. Tremper les tranches de pomme dans la pâte et ajouter les raisins secs et les pignons de pin bien pressés.

Enfourner à 180°C (jeudi) pendant 35 minutes jusqu’à ce que les morceaux soient légèrement dorés.

Voici le Clafoutis aux pommes Cyril Lignac est prêt !