La recette du clafoutis aux fraises est bien sûr la recette originale à base de cerises mais les fraises sont aussi délicieuses lorsqu’elles sont accompagnées d’un flan ! Le clafoutis est un flan épais et ferme qui contient de la farine, bien que la recette originale soit faite avec des cerises, en effet le clafoutis peut être fait avec n’importe quel fruit, c’est un dessert très facile à faire sans utiliser de robots.
Ingrédients :
Zest d’un citron
50 g. Maïzena (fécule de maïs)
175 g. sucre
1 pincée de sel
50 g. farine
2 jaunes d’œufs
300 ml crème entière
3 œufs
300 ml lait
500 g. fraises, équeutées
Préparation
:
Comment préparer ce Clafoutis aux Fraises dessert ancien ?
Préchauffez votre four à 170°. Beurrez votre moule à cake ou vaporisez du Griss’Vit, du sucre, ajoutez deux ou trois cuillères à soupe de sucre dans le moule, placez-vous au-dessus de votre évier et faites tourbillonner le sucre autour du moule, mélangez l’excédent, dans un bol moyen, ajoutez le sucre et le zeste de citron, bien mélanger, ajouter la farine et le sel, bien mélanger
Dans une casserole avec bec verseur, ajouter le lait, la crème et les œufs, fouetter, verser les ingrédients secs tout en fouettant pour combiner, s’ils sont à grains fins. S’il reste des grumeaux, filtrez la crème pâtissière dans une grande passoire, versez la crème pâtissière dans le moule préparé, placez les fraises
Mettez au four pendant 60 minutes, la crème pâtissière sortie va gonfler un peu, bien prise et cuite. Jaune sur le pourtour.
Ici, Le Clafoutis aux Fraises dessert ancien !
