Chou-fleur gratiné au jambon : Une recette simple et gourmande
Voici une idée parfaite pour un repas savoureux et rapide à préparer : le chou-fleur gratiné au jambon. Ce plat familial revisite le gratin classique pour plaire aux petits comme aux grands. Avec sa texture fondante et son goût riche, il deviendra un incontournable dans votre cuisine.
Ingrédients :
- 1 chou-fleur
- 20 cl de crème fraîche
- 150 g de gruyère râpé
- 2 tranches de jambon
Préparation :
1. Cuire le chou-fleur :
- Découpez le chou-fleur en morceaux.
- Faites-le cuire dans une grande casserole d’eau bouillante salée pendant 20 minutes, jusqu’à ce qu’il soit bien tendre.
2. Préparer la purée de chou-fleur :
- Égouttez le chou-fleur et réduisez-le en purée à l’aide d’un presse-purée ou d’un mixeur.
- Ajoutez 90% de la crème fraîche et mélangez bien pour obtenir une texture onctueuse.
3. Ajouter les ingrédients :
- Coupez les tranches de jambon en petits carrés.
- Incorporez-les à la purée avec les ¾ du gruyère râpé. Mélangez jusqu’à ce que les ingrédients soient bien répartis.
4. Dresser le gratin :
- Versez le mélange dans un plat à gratin.
- Répartissez le reste de crème fraîche sur le dessus, puis saupoudrez avec le gruyère restant pour obtenir une belle croûte dorée.
5. Cuisson :
- Enfournez dans un four préchauffé à 180°C pendant 15 minutes.
- Terminez par 5 minutes sous le gril pour une finition dorée et croustillante.
Conseils pour sublimer votre gratin :
- Ajoutez une pincée de noix de muscade ou de poivre moulu pour relever le goût.
- Remplacez le gruyère par de l’emmental, du comté ou un mélange de fromages pour varier les saveurs.
- Accompagnez ce gratin d’une salade verte croquante pour un repas équilibré.
Votre Chou-fleur gratiné au jambon est prêt !
Servez chaud et régalez-vous avec ce plat simple, rapide et ultra-gourmand. Bon appétit ! 🥘
