Gratiner du chou-fleur au fromage et à la béchamel et enfin au four, est une excellente (mais pas seulement) façon d’ajouter ce légume à votre alimentation. La béchamel et le fromage n’en feront pas un régime 100% nutritif et au moins ce sera bon pour 80. Ce gratin ne sera pas perdu car on y met ces ingrédients.
Ingrédients :
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700 ml de lait
60g de beurre. Ou de l’huile
60g de farine
100 à 200g (au goût) de fromage pour gratin.
Sel et poivre
Préparation :
Comment préparer ce Chou-fleur gratiné au fromage et béchamel ?
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1.- Cuire le chou-fleur. Nous enlevons les verts et les lavons sous l’eau courante pour éliminer les impuretés. Ensuite on le coupe en 3 ou 4 morceaux (gros) et on le recouvre d’eau dans une casserole.
Salez bien et laissez cuire environ 15 minutes, jusqu’à ce que nous puissions lisser et entrer et sortir sans difficulté. Vous pouvez le laisser un peu « al dente » si vous le souhaitez.
2.- Pendant que nous cuisinons, nous pouvons préparer la béchamel. Ajouter l’huile ou le beurre dans un autre bol et chauffer à feu doux. Ajoutez ensuite la farine et faites cuire pendant 3 minutes pour enlever la saveur crue. Ajoutez ensuite petit à petit le lait chaud et remuez.
Autrement dit, versez dans un bol et remuez jusqu’à application. En 4 ou 5 tours vous le faites, cela suffira. Il y aura une bonne sauce pastèque. Saler et poivrer et cuire 10 minutes en remuant de temps en temps
3.- Faites les deux dernières étapes, coupez le chou-fleur en petits morceaux. Environ 3 doigts de hauteur. Placer les morceaux sur une plaque pouvant supporter la chaleur du four. 4.- Dans le chou-fleur, ajouter la sauce béchamel. Puis fromager et séchez le tout ! Nous les cuisons environ 5 minutes jusqu’à ce qu’ils prennent la couleur beige sur le dessus
Votre Chou-fleur gratiné au fromage et béchamel est prêt !
