Le chou-fleur à la Bolognaise est une excellente option pour un repas sain et gourmand. Facile à préparer, ce plat combine les bienfaits du chou-fleur avec une sauce bolognaise maison délicieusement parfumée. Parfait pour un déjeuner ou un dîner en famille, il peut être servi bien chaud accompagné d’une boisson fraîche.
Ingrédients
- 1 chou-fleur
- 1 gousse d’ail
- 1 oignon
- 1/2 cube de bouillon
- 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
- 300 g de viande hachée maigre (5 % de matière grasse)
- 1 carotte
- 100 ml d’eau
- 350 g de tomates concassées
- 1 bouquet d’herbes de Provence
- 60 g de gruyère râpé allégé
- Sel et poivre
Préparation
1. Préparer les légumes et la sauce bolognaise
- Épluchez l’oignon, l’ail et la carotte, puis hachez-les finement.
- Chauffez l’huile d’olive dans une poêle, ajoutez les légumes hachés et faites-les revenir pendant 5 minutes.
- Ajoutez la viande hachée et faites-la dorer en remuant régulièrement.
- Incorporez les tomates concassées, le cube de bouillon émietté et l’eau.
- Assaisonnez avec les herbes de Provence, du sel et du poivre. Mélangez bien.
- Laissez mijoter la sauce à feu doux pendant 30 minutes, en remuant de temps en temps.
2. Préparer le chou-fleur
- Pendant que la sauce mijote, découpez le chou-fleur en fleurettes.
- Faites cuire les fleurettes dans une grande casserole d’eau bouillante salée pendant 10 minutes.
- Égouttez-les soigneusement et réservez.
3. Assembler et cuire au four
- Préchauffez votre four à 200°C.
- Dans un plat à gratin, disposez les fleurettes de chou-fleur en une couche uniforme.
- Recouvrez-les de la sauce bolognaise.
- Saupoudrez le tout de gruyère râpé.
- Enfournez pour 15 minutes, jusqu’à ce que le fromage soit fondu et légèrement doré.
Conseils et astuces
- Variantes : Vous pouvez remplacer le gruyère par du parmesan ou un mélange de fromages pour un goût plus intense.
- Accompagnement : Ce plat est délicieux servi avec une salade verte croquante ou un morceau de pain complet.
- Gains de temps : La sauce bolognaise peut être préparée à l’avance et réchauffée au moment de l’utilisation.
Conclusion
Votre chou-fleur à la Bolognaise est prêt à être dégusté ! Ce plat réconfortant et équilibré est idéal pour allier plaisir et nutrition. Bon appétit !