Comment les enfants (… et peut-être d’autres adultes de la famille, généralement des hommes) l’aiment-ils ? Parce que dès qu’ils entendent le mot « chou », ils se sentent excités ? trop cuit, sinon il va perdre des vitamines ?
Ingrédients :
– 1 chou
– 1/2 citron
– 50 g de gruyère râpé
– Sel
– 2 tomates
– 400 gr de viande hachée
– 5 graines de cumin
– 1 feuille de laurier
– Poivre
Préparation :
Comment préparer ce Chou à l’italienne ?
Pelez le chou et lavez-le.
Dans une casserole, porter à ébullition la saumure, puis ajouter le chou, le blanchir et le cuire 10 minutes.
Pendant ce temps, couper les tomates et les cuire à la vapeur avec le laurier, le jus d’un demi-citron et les graines de fenouil, sel et poivre
Laisser cuire légèrement 10 minutes.
Égouttez le chou et coupez-le en lanières puis mettez-y les tomates et laissez mijoter un quart d’heure puis retirez les feuilles de laurier
Versez ensuite les légumes dans le plat à gratin et ajoutez la viande hachée, saupoudrez. Fromage râpé, enfourner à four chaud (230°C 7/8) pendant 20 minutes et servir aussitôt.
Votre Chou à l’italienne est prêt !
