Vous cherchez une idée originale pour cuisiner le chou ? Essayez cette recette de chou à l’italienne : un délicieux gratin à base de chou frisé, viande hachée, tomates parfumées aux épices et fromage gratiné. Simple à préparer, réconfortant et plein de saveurs !
🍽️ Ingrédients pour 4 personnes :
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1 chou frisé moyen
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2 tomates bien mûres
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400 g de viande hachée (bœuf ou mélange)
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50 g de gruyère râpé
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1/2 citron (jus)
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5 graines de cumin
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1 feuille de laurier
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Sel et poivre selon goût
👨🍳 Préparation du gratin de chou à l’italienne :
1. Préparation du chou
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Enlevez les feuilles abîmées du chou, découpez-le en lanières.
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Portez une grande casserole d’eau salée à ébullition.
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Blanchissez le chou pendant 10 minutes, puis égouttez-le.
2. Cuisson des tomates parfumées
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Coupez les tomates en petits morceaux.
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Faites-les revenir dans une poêle avec :
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le jus d’un demi-citron
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les graines de cumin
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la feuille de laurier
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sel et poivre
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Laissez mijoter à feu doux pendant 10 minutes.
3. Assemblage du mélange
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Ajoutez le chou blanchi aux tomates, mélangez bien.
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Laissez mijoter ensemble 15 minutes à feu doux.
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Retirez l’excès de liquide si besoin.
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Hors du feu, ajoutez la viande hachée crue et mélangez soigneusement.
4. Cuisson au four
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Préchauffez le four à 230°C (thermostat 7-8).
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Versez le mélange dans un plat à gratin.
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Saupoudrez généreusement de gruyère râpé.
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Enfournez pour 20 à 25 minutes, jusqu’à ce que le fromage soit bien doré.
😋 Résultat : un plat complet, équilibré et gourmand !
Ce gratin de chou à l’italienne est idéal pour faire aimer le chou aux enfants et pour régaler toute la famille avec un plat économique et sain. Parfait en hiver ou en plat du soir avec une salade verte !
