Je vous propose une recette assez spéciale d’un dessert assez spéciale, il est doux et aéré.
Et ce chinois à la crème pâtissière vanillée et aux pépites de chocolat est à peu près la définition d’irrésistible !
Il s’agit d’une idée idéale d’accompagnement de vos jus frais ou de vos boissons froides, ou à mettre sur un buffet, personne ne dira non à cette gourmandise. Je vous présente la recette, si vous décidez de l’essayer, n’oubliez pas de me dire si vous l’aimez aussi !
Donc, pour la recette, il vous faut :
Ingrédients :
—
Pour la pâte:
100 ml de lait
100 g de beurre
400 g de farine
1 sachet de levure de boulanger
2 œufs
100 g de sucre
1 c à c de sel
Pour la garniture :
50 g de raisins sec
100 g de pépites de chocolat
20 g de sucre glace pour saupoudrer
Préparation :
Comment préparer ce chinois à la crème pâtissière vanillée et aux pépites de chocolat ?
—
Débuter par faire fondre le beurre puis le verser sur le lait et la levure, ensuite Ajouter les œufs préalablement battus, le sel, le sucre et la farine
Pétrir ensuite longuement la pâte (elle est très souple) puis laisser pousser dans votre four éteint avec un bol d’eau chaude (pour créer une étuve) pendant 1 heure.
Étaler la pâte en un rectangle à l’aide d’un rouleau à pâtisserie et badigeonner-la de la crème pâtissière.
Parsemer de pépites de chocolat, de raisins,…., puis enrouler la pâte sur elle-même afin d’obtenir un boudin.
Couper le boudin en 7 tronçons puis les disposer les uns à côté des autres de façon à ce qu’ils se touchent
Laisser lever à nouveau une heure.
Cuire la brioche pendant 20 minutes dans un four préchauffé à 180°C.
Sortir du four et saupoudrer la brioche de sucre glace.
On peut aussi badigeonner le dessus du chinois de sirop ou de confiture d’abricot.
Votre chinois à la crème pâtissière vanillée et aux pépites de chocolat est prêt !
