Afin d’arriver à vos fins, ces Chaussons crème pâtissière et amandes est un bon moyen !
Il s’agit d’une recette raffinée saine et équilibrée ; Un bon dessert en un rien de temps pour un bon repas en famille.
Un pur bonheur pour les papilles ! Pour le petit déjeuner, accompagné d’une boisson froide, c’est parfait ! Et ils se mangent surtout bien chaud. Miam !
Donc, pour la recette, il vous faut :
Ingrédients :
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Pour le crème :
30 cl de lait entier
2 cuillères à soupe de sucre
2 jaunes d’œufs
2 cuillères à soupe de maïzena
2 cuillères à café d’arôme vanille
Pour les chaussons croustillants :
500 g de pâte feuilletée pur beurre
Un peu de farine pour le plan de travail
1 œuf pour la dorure
Amandes effilés
Préparation :
Comment préparer ces merveilleux chaussons crème pâtissière et amandes ?
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Préparer la crème en mélangeant à froid dans une casserole le lait froid, le sucre, les jaunes, l’arome vanille et la maïzena.
Mettez la casserole sur feu doux et laisser épaissir en fouettant régulièrement.
Laisser tiédir.
Comment préparer les Chaussons crème pâtissière et amandes.
Faire chauffer le four à 200°. Étaler la pâte feuilletée bien froide et y découper des rectangles que vous prendrez soin de piquer à l’aide d’une fourchette.
Déposer un peu de crème froide au centre de chaque rectangle sans atteindre le bord. Badigeonner l’un des bords avec du blanc d’œufs. Plier en deux de sorte que les bords longs soient collés et presser un peu afin qu’ils soient bien scellés.
Faites quelques coupures, comme une frange, sans atteindre la zone où se trouve la crème, badigeonner le dessus d’œuf battu avec un peu de lait et couvrir d’amandes effilés.
Comment préparer les Chaussons crème pâtissière et amandes.
Enfourner à 200° pendant 20 à 30 minutes selon leur grosseur.
On pourrait, rajouter des petits morceaux de fruits avec la crème…framboises, banane, pommes, poire … on peut aussi rajouter de la poudre d’amande dans la crème après cuisson…
Saupoudrer de sucre glace et servir!
Vos chaussons crème pâtissière et amandes sont prêts !
