Une recette super simple, les enfants adorent grignoter.
Cette recette ressemble beaucoup à la recette de pommes rôties du pâtissier. Cela peut parfois sembler un peu technique, mais si vous suivez les étapes différemment, vous aurez de délicieuses et merveilleuses amandes et pâtisseries.
Ingrédients :
Pour le crème :
– 30 cl de lait entier
– 2 jaunes d’oeufs
– 2 cuillères à soupe de maïzena
– 2 cuillères à soupe de sucre
– 2 cuillères à café d’arôme vanille
Pour les chaussons croustillants :
– 500 g de pâte feuilletée pur beurre
– un peu de farine pour le plan de travail
– 1 oeufs pour la dorure
– Amandes éffilés
Préparation :
Comment préparer ces CHAUSSONS CRÈME PÂTISSIÈRE ET AMANDES ?
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Préparez la glace en mélangeant le lait froid, le sucre, les jaunes d’œufs, l’arôme vanille et la fécule de maïs dans une casserole froide.
Placer la casserole sur feu doux et laisser épaissir en fouettant fréquemment. Laisser refroidir.
Préchauffer le four à 200°.
Étalez la pâte feuilletée bien froide et découpez des rectangles que vous piquerez délicatement à la fourchette.
Déposez de la glace au centre de chaque rectangle sans toucher le bord. Battre un bord avec les blancs d’œufs. Pliez en deux pour que les bords longs collent ensemble et appuyez un peu pour qu’ils soient collés ensemble.
Coupez quelques lignes, comme la frange, sans toucher la zone crème, battez l’œuf battu avec un peu de lait dessus et recouvrez d’une couche d’amandes.
Cuire à 200° pendant 20 à 30 minutes selon leur taille.
Vous pouvez ajouter des petits morceaux de fruits à la glace… framboises, bananes, pommes, poires… vous pouvez également ajouter de la poudre d’amande à la glace après cuisson…
Vos CHAUSSONS CRÈME PÂTISSIÈRE ET AMANDES sont prêts !
