Charlotte façon Tiramisu. Découvrez la recette du tiramisu façon Charlotte, pour épater vos convives ! Une recette facile et simple à réaliser.
Charlotte façon tiramisu, une charlotte qui contient toutes les saveurs du tiramisu, moelleuse et crémeuse, et tellement gourmande, vous pouvez aussi la préparer pour Noël et la servir pour déguster un autre dessert avec des plats courants.
Ingrédients :
Pour la base :
– 150 g de Boudoirs
– 2 tasses de Café amer
Pour la garniture :
– 120 g de Sucre
– 50 g de Farine
– 400 ml de Lait
– 250 g de Mascarpone
– 150 g de Crème liquide fouettée
– 3 Jaunes d’œufs
– 8 g de Gélatine en feuilles
– 1 tasse de café amer
Pour décorer :
– Boudoirs
– Cacao amer
Préparation :
Comment préparer ce Charlotte façon tiramisu ?
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Tout d’abord, chauffez le lait.
Mettre les feuilles de gélatine dans de l’eau froide pour ramollir.
Dans un bol, battre les jaunes d’œufs avec le sucre et quand ils sont bien mélangés, ajouter la farine et mélanger pour obtenir un mélange sans grumeaux.
Verser le mélange dans le lait chaud et remuer jusqu’à ce que la crème épaississe.
Ajouter les feuilles de gélatine bien pressées à la crème pâtissière et mélanger jusqu’à ce qu’elle soit complètement fondue. Laissez la crème refroidir complètement.
Préparation du socle :
Prenez un moule à charbon de 20 cm de diamètre tapissé de papier cuisson.
Trempez les coccinelles dans le café et placez-les dans le fond du moule. Mettre le mascarpone et la crème fraîche dans un bol, bien mélanger, ajouter une tasse de café et mélanger à nouveau.
Versez la glace obtenue sur le dessus du bac à glace et placez la glace au réfrigérateur pendant au moins 4/5 heures. Au bout de 4/5 heures, ajouter les side cakes, retirer le côté sucré et saupoudrer abondamment de cacao amer.
Le tiramisu façon Charlotte est prêt à être dégusté, délicieux !
