La pizza aux pommes de terre est très savoureuse et l’amener sur la table signifie rendre les déjeuners ou les dîners très spéciaux et pas du tout ordinaires. En effet, malgré sa simplicité, ce plat parvient à surprendre même les palais les plus exigeants. Il s’agit donc d’une recette polyvalente qui peut être utilisée pour rendre le déjeuner ou le dîner appétissant en toute occasion, même pour un apéritif maison entre amis.
Heureusement, cette préparation, même si elle contient des pommes de terre, peut également être consommée par ceux qui suivent un régime contrôlé, sans exagérer avec les quantités. Elle n’est pas non plus difficile, ni même longue à préparer ; il suffit d’un bol et d’un fouet pour mélanger les ingrédients et le tour est joué.
La recette de la pizza aux pommes de terre est toujours un plaisir à déguster ainsi !
Ingrédients
- 1 tasse de farine
- 6 pommes de terre
- 5-6 feuilles de ciboule hachées
- 3 œufs
- 3 cuillères à soupe d’huile evo
- 1 carotte, pelée et râpée
- 1 oignon, haché
- Suffisamment de poivre
- Suffisamment de sel
Ce qu’il faut pour la garniture
- 200 g de fromage râpé tel que le galbanino léger
- 4 tranches de tomates
- 1 peu de persil haché
Préparation
- Épluchez d’abord les pommes de terre, râpez-les dans un bol, couvrez-les avec beaucoup d’eau et réservez-les un moment.
- Versez un peu d’huile d’olive dans une poêle antiadhésive, ajoutez l’oignon haché, faites-le revenir, ajoutez la carotte épluchée et râpée, remuez et laissez ramollir.
- Égoutter les pommes de terre, les essorer, les mettre dans un récipient, ajouter l’oignon et la carotte sautés et bien mélanger.
- Casser les œufs dans un bol propre, les battre à l’aide d’un fouet à main, ajouter le lait, remuer, saler et poivrer, remuer, incorporer la farine et mélanger pour obtenir une pâte lisse.
- Versez ensuite la pâte sur les pommes de terre, remuez pour obtenir un mélange homogène et compact, incorporez les feuilles de ciboule hachées et 2 cuillères à soupe d’huile evo et remuez encore une fois.
- Une fois cela fait, étalez la pâte uniformément sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé, puis faites-la cuire dans un four préchauffé pendant 30 minutes à une température de 200 °C.
- Enfin, remplissez la pizza salée avec les tranches de tomates et le fromage râpé, faites-la cuire pendant 15 minutes supplémentaires à une température de 200°C. À la fin, ajoutez du persil haché et servez.
