Le gâteau du paradis, d’origine suisse, vous laissera littéralement bouche bée, car c’est un véritable concentré de bonté et de gourmandise. Il s’agit en fait d’un gâteau fourré au yaourt et aux pommes auquel il est impossible de résister, car il est super bon et délicat.

De plus, grâce à sa légèreté, il peut être facilement dégusté même par les personnes qui suivent un régime, permettant ainsi à ceux qui veulent rester en forme de se faire plaisir, à condition de ne pas abuser des portions ! C’est certainement le dessert idéal à servir à la fin d’un dîner entre amis ou en famille. Et puis, contrairement à ce que l’on pourrait croire, la préparation n’est pas si compliquée, en fait, elle ne vous prendra que quelques minutes ! Alors, si vous voulez essayer un dessert différent et égayer ainsi votre journée, il ne vous reste plus qu’à essayer cette recette, vous ne le regretterez pas.

La recette du gâteau suisse aux pommes et au yaourt : un délice unique !

Ingrédients

  • 200 g de farine
  • 70 g de beurre fondu
  • 40 g d’édulcorant stevia en poudre (ou 80 g de sucre glace)
  • 5 g de levure chimique
  • 3 jaunes d’œufs
  • 1 cuillère à café de vanille
  • 1 pincée de sel

Ce qu’il faut pour la garniture

  • 500 g de yaourt grec
  • 65 g d’édulcorant stevia (ou 130 g de sucre normal)
  • 30 g de fécule de maïs
  • 3 blancs d’œufs
  • 1 cuillère à café de vanille

Ce qu’il faut pour les pommes

  • 20 g d’édulcorant stevia (ou 40 g de sucre normal)
  • 5 g d’amidon de maïs
  • 3 pommes
  • ½ jus de citron

Préparation

Comment préparer la pâte

  1. Séparer d’abord les blancs d’œufs des jaunes, ajouter le sel et l’édulcorant de stévia (ou le sucre glace) aux jaunes, puis les battre à l’aide d’un fouet à main.
  2. Une fois que vous avez obtenu un mélange lisse et clair, ajoutez le beurre fondu, incorporez la vanille, tamisez et intégrez la farine à la levure chimique, puis mélangez à l’aide d’une spatule pour réabsorber la poudre.
  3. Vous devriez maintenant avoir une pâte brisée, pétrissez-la avec les mains, faites-en une boule, coupez-en ⅓, enveloppez-la dans du film alimentaire et placez-la au congélateur, au lieu de la pâte restante étalez-la en relevant bien les bords dans un moule rond tapissé d’un papier approprié et placez-la au congélateur.

Comment préparer les pommes

  1. Entre-temps, coupez les pommes en quartiers (crues et sans les éplucher), nettoyez-les, coupez-les en dés, transférez-les dans un bol, ajoutez l’édulcorant stevia (ou le sucre), la fécule de maïs et le jus de citron et mélangez à l’aide d’une spatule.
  2. Placez maintenant les fruits dans une poêle antiadhésive, allumez le feu et, en remuant avec une cuillère en bois, laissez cuire pendant environ 5 à 10 minutes à feu doux, puis éteignez.

Préparation de la garniture

  1. Verser le yaourt grec dans un bol, incorporer la fécule de maïs et la vanille et mélanger à l’aide d’un fouet à main pour obtenir un mélange lisse et homogène.
  2. Prenez les blancs d’œufs que vous avez mis de côté, ajoutez une pincée de sel, montez-les en neige à l’aide d’un fouet électrique, dès qu’ils commencent à devenir mousseux, incorporez l’édulcorant de stévia (ou le sucre) petit à petit et continuez à les battre pendant au moins 7 minutes.
  3. À ce stade, ajouter les blancs d’œufs au yaourt, en prenant soin de le faire progressivement à l’aide d’une spatule et en mélangeant délicatement de bas en haut pour ne pas les désassembler.

Comment monter le gâteau

  1. Une fois que c’est fait, sortir la base du moule du congélateur, la remplir avec la garniture aux pommes et au yaourt grec, l’égaliser et la couvrir en râpant ⅓ du mélange congelé.
  2. Enfin, faites cuire au four préchauffé pendant 40 minutes à une température de 180°C. Une fois le gâteau terminé, laissez-le refroidir pendant au moins 30 minutes, démoulez-le et saupoudrez-le d’un peu de sucre glace.