Le gâteau aux pommes et au yaourt est un incontournable pour tous les amateurs de desserts légers et savoureux. Moelleux, parfumé et délicieusement fruité, ce gâteau est parfait pour un petit-déjeuner équilibré, un goûter gourmand ou même en dessert après un repas.

Sa particularité ? Il ne contient que 170 kcal par portion et reste facile à préparer avec des ingrédients simples que vous avez sûrement déjà dans votre cuisine. De plus, il est sans beurre et peut être réalisé avec un édulcorant pour une version encore plus légère.

Une recette rapide et inratable

Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 35-40 minutes
Temps total : 50-55 minutes

Ingrédients (pour un moule de 22 cm)

  • 200 g de farine
  • 150 g de yaourt nature (ou 150 ml de lait pour une texture plus légère)
  • 60 ml d’huile de graines
  • 50 g d’édulcorant stevia (ou 100 g de sucre classique)
  • 4 pommes
  • 2 œufs
  • 7 g de sucre vanillé
  • 4 g de levure chimique
  • Sucre glace pour la décoration (facultatif)

Préparation du gâteau aux pommes et yaourt

1. Préparer la pâte

  • Dans un grand bol, casser les œufs.
  • Ajouter l’édulcorant (ou le sucre) et le sucre vanillé, puis battre au fouet électrique jusqu’à obtenir un mélange mousseux et léger.
  • Incorporer l’huile et le yaourt tout en mélangeant.
  • Ajouter progressivement la farine et la levure chimique, en mélangeant bien pour éviter la formation de grumeaux.

2. Ajouter les pommes

  • Laver les pommes sans les éplucher, retirer le cœur et les couper en quartiers fins.
  • Verser la pâte dans un moule recouvert de papier sulfurisé et disposer les morceaux de pommes harmonieusement sur le dessus.

3. Cuisson

  • Préchauffer le four à 180°C (chaleur tournante ou statique).
  • Enfourner pendant 35 à 40 minutes jusqu’à ce que le gâteau soit bien doré et que la lame d’un couteau en ressorte propre.

4. Finition et dégustation

  • Laisser tiédir avant de saupoudrer éventuellement de sucre glace.
  • Servir tiède ou froid, nature ou avec un peu de yaourt pour plus d’onctuosité.

Pourquoi ce gâteau est parfait ?

✅ Sans beurre : une version plus légère mais tout aussi moelleuse
✅ Facile et rapide : pas besoin d’équipements sophistiqués
✅ Équilibré et gourmand : idéal pour un dessert ou un goûter sans excès
✅ Peu d’ingrédients : des produits simples que l’on a toujours sous la main

Astuces et variantes

🔸 Envie d’un goût plus épicé ? Ajoutez 1 cuillère à café de cannelle pour rehausser la saveur des pommes.
🔸 Une touche plus gourmande ? Ajoutez des éclats d’amandes ou de noisettes pour un croquant irrésistible.
🔸 Sans gluten ? Remplacez la farine par un mélange de farine de riz et de poudre d’amande.
🔸 Sans lactose ? Optez pour un yaourt végétal à la place du yaourt classique.

Un gâteau à savourer sans culpabilité

Ce gâteau aux pommes et au yaourt est la preuve que l’on peut se régaler tout en restant raisonnable. Son moelleux incomparable, sa douceur naturelle et son parfum délicat en font une recette à tester absolument.

Essayez-le et partagez-le en famille ou entre amis, succès garanti !