Si vous êtes à la recherche d’une méthode savoureuse et saine pour préparer les pommes de terre, cette recette au four pourrait bien devenir votre incontournable. Simple à réaliser, elle offre un accompagnement parfait pour vos repas, tout en mettant en valeur l’extrême polyvalence de cet aliment mondialement apprécié.

Pourquoi les pommes de terre sont-elles si populaires ?

Les pommes de terre, quatrième aliment le plus consommé au monde après le maïs, le blé et le riz, sont prisées pour leur capacité à s’adapter à une multitude de préparations. Frites, en purée, en gratin ou au four, elles sont indémodables dans toutes les cuisines du monde. Cette recette que nous vous proposons aujourd’hui ajoute une touche originale à votre table, en sublimant la saveur naturelle des pommes de terre.

Ingrédients pour des pommes de terre au four délicieuses (4 personnes)

  • 6 pommes de terre
  • 250 g de lard (bacon)
  • 50 g de beurre
  • 3 gousses d’ail
  • 1 cuillère à café de sel
  • Paprika (au goût)
  • Poivre noir (au goût)

Matériel nécessaire

  • 1 plat de cuisson
  • Papier aluminium

Préparation des pommes de terre au four

1. Préparer les pommes de terre

  • Lavez et coupez les pommes de terre verticalement en fines tranches sans les séparer complètement (façon « Hasselback »).

2. Garnir les entailles

  • Glissez des morceaux de lard dans chaque entaille pour ajouter une saveur riche et fumée.

3. Préparer la sauce

  • Dans une poêle, faites fondre le beurre et ajoutez l’ail émincé.
  • Ajoutez le sel, le paprika et le poivre noir, puis mélangez bien pour obtenir une sauce savoureuse.

4. Badigeonner et cuire

  • Badigeonnez généreusement les pommes de terre avec la sauce préparée.
  • Placez-les dans un plat à four et couvrez-les de papier aluminium.
  • Faites cuire au four préchauffé à 190°C pendant 40 minutes.

Servir les pommes de terre au four

Ces pommes de terre croustillantes à l’extérieur et moelleuses à l’intérieur sont idéales pour accompagner :

  • Viandes : Une côte de veau ou un filet de poulet grillé.
  • Poissons : Une daurade ou un bar au four pour un repas équilibré.

Une recette simple mais irrésistible

Que vous les serviez en accompagnement ou comme plat principal, ces pommes de terre au four ne manqueront pas de séduire toute la famille. Avec leur préparation rapide et leur goût incomparable, elles deviendront une valeur sûre de votre répertoire culinaire.